Ukemeny uke 14/2021

Da var påsken forbi for denne gang, og det er på tide å vende tilbake til den gode hverdagsmaten igjen. Påsken ble kanskje ikke helt som vi hadde planlagt, men jaggu ble den ikke fin likevel. Jeg har fått gått på ski, og brukt mye tid på kjøkkenet til å prøve en rekke nye retter som jeg ikke har tatt meg tid til i en travel hverdag. Du kan med andre ord forvente mye godt på bloggen fremover.

Kort om ukemenyen

Som for alle ukemenyer så forsøker jeg å få til en fin variasjon av både kjøtt, fisk og kjøttfrie middager. Tanken med de to første middagene er at her kan du kombinere middagene med å få ryddet litt i kjøleskapets grøntavdeling. Mens minestronesuppen er en glimrende anledning til å kvitte deg med løk, gulrøtter og diverse rotgrønnsaker, så er salaten en gyllen anledning til å kvitte seg med salatrester og annet grønt som passer best i en salat. Videre har jeg fått med litt forskjellig, blant annet en frisk og fruktig fiskerett med kveite, og en hjorterett jeg serverte er hos oss for noen helger siden. Har du litt appelsiner liggende (eller yoghurt/kesam) etter påsken så kan jeg for øvrig anbefale ukens dessert, som er en frisk yoghurt panna cotta med appelsinsaus.

Jeg håper denne ukemenyen kan være til inspirasjon dersom du føler deg litt ekstra motløs på matfronten.

Mandag: Minestronesuppe
Tirsdag: Enkel salat med biter av sprø laks
Onsdag: Pastaform med ostesaus og skinke
Torsdag: Gulrotsuppe med halloumi
Fredag: Pasta med biff i fløtesaus
Lørdag: Hjortebiff med nøttesmør og karamelliserte gulrøtter
Søndag: Stekt kveite med mangosalat
Ukens brødbakst: Grovbrød med havrekli
Ukens dessert: Yoghurt panna cotta med appelsinsaus

Italiensk minestronesuppe
Minestronesuppe
Enkel laksesalat
Kjapp salat med sprø laks
Gratinert pastaform med skinke
Pastaform med ost og skinke
Gulrotsuppe med halloumi
Kremet gulrotsuppe med halloumi
Biff og pasta i fløtesaus
Pasta med biff i fløtesaus
Hjortebiff med nøttesmør
Hjortebiff med nøttesmør
Kveite med mangosalat
Pannestekt kveite med mangosalat
Brød med havrekli
Grovbrød med havrekli
Panna cotta med appelsin
Yoghurt panna cotta med appelsinsaus

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*