Hver januar skjer det – sunne og enkle oppskrifter gjør et lite byks på leserstatistikken. Kanskje er det nyttårsforsettene som har slått til, eller kanskje er du som meg og synes det faktisk er deilig å være tilbake til hverdagsmaten igjen, og lage enkel og ukomplisert mat.

For å gjøre det enda enklere har jeg satt opp 25 forslag til sunne og kjappe middagsretter som er serveringsklare på under halvtimen. Oversikten er delt inn i 5 ulike kategorier; kylling, fisk, karbonadedeig, vegetar og suppe.

Håper du finner noe som virker inspirerende!

sunne og enkle middagsretter

Kylling

Chilikylling med kokosris
Red curry kyllingssuppe
Wok med chili og banan
Gresk-inspirert wrap med kylling
Enkel og god kylling curry

Fisk

Pokebowl med mango, avokado og granateple
Pannestekt laks med pastinakkpuré
Fisk med chorizo og grønnkålsalat
Stekt kveite med råkost og rømme
Lakseburger med mango og eplesalat

Karbonadedeig

Lettvint chili con carne
Gresk wraps med tzatziki
Sunn hverdagstaco
One pot pasta med kjøttsaus og chorizo
Tacogryte

Vegetar

Chana masala
Halvgrove pannekaker
Ovnsbakt middagsomelett
Vegetartaco med linser og bønner
Tacograteng

Supper

Grønnsakssuppe med pølser
Tomatsuppe med egg og pastaskruer
Tom kha gai
Kremet gresskarsuppe
Enkel fiskesuppe med torsk

Sunne middagsretter