Høsten er her, og dagene blir både kortere og kjøligere. Da er det ekstra godt å diske opp med noen smakfulle gryter, gjerne med sesongens vilt, lam eller rotgrønnsaker. Noe av det jeg liker veldig godt med gryter er at de aller fleste kan lages god tid i forveien, og du slipper å henge over grytene frem til gjestene setter seg ved bordet. Dessuten er de en glimrende måte å bli kvitt litt slitne grønnsaker på, i tillegg til at den lange koketiden gjør at selv de seigeste kjøttstykkene kan bli myke som smør.
I dette innlegget har jeg samlet 9 deilige gryter som du kan diske opp med i høst, enten du venter middagsgjester eller bare vil kose deg litt ekstra.
- Jegergryte
- Rogan josh
- Bacongryte med soltørkede tomater
- Kremet storfegryte
- Linsegryte med kikerter og kokos
- Indisk fiskecurry
- Tikka masala med blomkål
- Pappas elggryte
- Marokkansk lammegryte
Ønsker du enda mer gryteinspirasjon, har jeg et helt kapittel med gryter i boken min Mat du blir glad av. Både nye og allerede eksisterende oppskrifter. Du kan lese mer om boken og kjøpe den på nett både hos Frisk Forlag, Ark, Norli mm, og i de fleste fysiske bokhandlere.
