Tenk at det er 4 år siden jeg skrev mitt første blogginnlegg. Det var en pizzaoppskrift på en slags italiensk-inspirert pizza med både proteinpulver og fiberhusk. Som jeg skrev i dette innlegget, så har jeg utviklet meg mye siden den tid og finner ikke noen tilsvarende oppskrifter i den nyere tid. Jeg kunne så klart slettet disse oppskriftene (og en del er slettet), men det er også gøy å bevare de som en dokumentasjon på hvordan jeg har utviklet meg de siste årene. Jeg er fortsatt opptatt av å spise sunne og varierte måltider, men ikke så til det ekstreme. Hjemme hos oss skiller vi helt klart på hverdagsmaten, og helgekosen som bare skal nytes. I tillegg trener vi, og går turer med Felix hver dag som gjør at vi kan spise med god samvittighet.
Gjennom disse 4 årene med matblogg er det enkelte oppskrifter som stikker seg mer ut enn andre. Derfor har jeg laget en toppliste med lesernes favoritter, i tillegg til at jeg har dratt frem noen godt leste oppskrifter fra utvalgte kategorier her på bloggen.
Lesernes topp 5 favoritter
Utvalgte favoritter
- Frokost: Havrevafler med cottage cheese
- Suppe: Kremet gulrotsuppe med halloumi
- Middag på under halvtimen: Lettvint Chili con carne
- Helgekos: Pappa elggryte
- Dessert: Smuldrepai med jordbær og rabarbra
- Søt gjærbakst: Hveteboller uten egg
- Grovbakst: Grovbrød med havregryn og gresskarkjerner
