Ingrediens: Hvitløk

Shahi paneer – Nord-Indisk curry

Har du hørt om shahi paneer? Hvis ikke så er det på tide å få øynene opp for denne populære og Nord-Indiske vegetarretten. Kort forklart...

Min første BBQ-saus

Jeg har faktisk aldri forsøkt å lage min egen BBQ-saus. Egentlig utrolig rart med tanke på hvor mye dårlig BBQ-saus jeg har kjøpt opp gjennom...

Pizza med limemarinert kylling og parmesan

Det begynner å bli en del ulike pizzaoppskrifter her på Det glade kjøkken, men det er bestandig rom for noen nye variasjoner. Denne gangen har...

Spaghettisalat med kylling og soltørkede tomater

Når fantasien ikke strekker til og kjøleskapet har alt for mye salat og grønnsaksrester liggende så er det fristende å lage en pastasalat til middag...

Enkel aïoli

Aïoli er et selvskrevent tilbehør på tapasbordet, og en av favorittene mine er å spise det sammen med saltbakte tapaspoteter eller på nystekt brød. Det...

Klassisk lasagne

Jeg oppdaget at noe av det jeg mangler her på bloggen er en klassisk lasagneoppskrift, dvs en helt ordinær lasagne uten verken cottage cheese, squash...

Gyros av lammekjøtt

Når jeg har lyst på skikkelig digg helgemat, men som samtidig ikke er alt for usunt, så faller valget fort på gyros. Urtemarinert kjøtt servert...

Torskegryte med tomat og chorizo

Denne torskegryten med chorizo og tomat er jeg rett og slett utrolig fornøyd med. Vi spiser regelmessig fisk, dvs 2-3 ganger i uken, men det...

Fisk med chorizo- og grønnkålsalat

Etter en påske med mye kos og hygge så er det faktisk litt deilig å ta tilbake hverdagen igjen. Ikke det at jeg har sittet...

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Da jeg forrige helg spurte følgerne mine om hvilken rett de forbandt mest med påsken, så var det ingen tvil om at lammestek var noe...

Braisert lammeskank med pastinakkpuré og tilbehør

Da vi for noen uker siden skulle få storfint middagsbesøk stod det braisert lammeskank med pastinakkpure og honningglaserte rotgrønnsaker på menyen. Jeg tror jeg aldri...

One pot pasta med kjøttboller

Her om dagen laget jeg en ny one pot pasta-variant, denne gangen en oppskrift med blant annet kjøttboller. Hvis du ikke kjenner til konseptet "one...

Byggotto – Risotto med byggryn

Byggotto er et sunnere alternativ til den velkjente risottoen, hvor risottorisen er byttet ut med byggryn. I denne oppskriften har jeg laget en svært enkel...

Vegetartaco med linser og bønner

Taco kan varieres i det nesten uendelige og her på bloggen kan du finne en rekke varianter. Søker du på taco på bloggen kan du...

Lettvint chili con carne

Selv om chili con carne blir bare bedre og bedre jo lengre den står og putrer så er det ikke noe i veien for å...