Hjem » Bakst » Gjærbakst » Side 3

Gjærbakst

Lukten av nystekt gjærbakst er noe av det beste jeg vet, enten det er søt eller grov bakst. På denne siden finner du en rekke oppskrifter på alt fra saftige boller og kanelsnurrer, til grove brød med rundstykker.

Grovt brød med lin og gresskarkjerner

Saftig grovbrød med rug og gresskarkjerner

Lages på: Mer enn 3 timer Nivå: Middels

Forrige helg så hadde jeg en skikkelig bakeøkt hjemme, hvor jeg laget disse safitge grovbrødene med litt rug og gresskarkjerner. Rugmelet tilsatte jeg for å få litt ekstra smak på […]

Surdeigshorn med ost og skinke

Halvgrove surdeigshorn med ost og skinke

Det er utrolig kjekt å kunne fylle opp fryseren med noen halvgrove horn. Da har man kjappe måltider bare minutter unna når blodsukkeret kryper nedover. For en stund siden lagde […]

Halvgrovt grytebrød

Halvgrovt grytebrød med gresskarkjerner

Lages på: Mer enn 12 timer Nivå: Middels

Det har gått mye i tradisjonell brødbaking de siste årene, og det begynner å bli en lenge siden forrige oppskrift på grytebrød. I dag tenkte jeg derfor å dele denne […]

Hjemmelagede nanbrød

Nanbrød med hvitløk

Lages på: 2,5 timer Nivå: Middels

Mange av dere har sett at jeg har servert en del middagsretter med nanbrød i det siste, og også spurt om jeg kan dele oppskriften. Her kommer den endelig, oppskriften […]

Brød med rug

Enkle grovbrød med rug (med video)

Lages på: Mer enn 3 timer Nivå: Middels

Jeg er svært glad i å bruke både frø og korn i brødene jeg baker, men det krever jo litt ekstra planlegging for å få et skikkelig godt resultat. Og […]

Rundstykker med linfrø

Eltefrie rundstykker med linfrø

Lages på: 12 timer Nivå: Enkel

For et par uker siden hadde vi besøk på hytten, og til frokost ble det servert eltefrie rundstykker med linfrø. Rundstykkene er grove og kan røres sammen på få minutter […]

Rundstykker med rug

Eltefrie rundstykker med rug

Noe av det jeg liker best med de eltefrie rundstykkene er at de er perfekte til helgefrokosten. Man rører sammen deigen på få 4-5 minutter kvelden i forveien, deretter er […]

Grovt brød med gulrot

Grovbrød med gulrot og linfrø

Lages på: Over 3 timer Nivå: Middels

For et par uker siden laget jeg grovbrød med  gulrot og linfrø. Et fantastisk godt grovt brød hvor både gulrot og linfrø er med på å gjøre baksten ekstra saftig. […]

Rundstykker med gresskarkjerner

Eltefrie rundstykker med gresskarkjerner

For en tid tilbake var jeg så heldig at jeg ble spurt om jeg hadde lyst til å gjøre en Instastory takeover for Mammabanden. En av oppskriftene jeg delte var […]