Kategori: Bakst

Grytebrød av spelt og havre

Noe av det beste med grytebrød er den fantastisk sprøe skorpen du får, samtidig som det på innsiden både er luftig og saftig. Dette brødet...

Porsjonsostekake med eple

Ostekake er så utrolig godt, og tror ikke at jeg er alene om å synes at ostekake er blant kakefavorittene. Denne ostekaken er av typen...

Eltefritt grytebrød av hvete og rug

Det er få ting som er så godt som et nystekt grytebrød, så i dag tenkte jeg å dele en oppskrift på et halvgrovt grytebrød...

Grove kanelknuter

Søndag er bakedag hos oss. Det er ikke slik at jeg baker hver eneste søndag, men de dagene jeg baker er stort sett søndager. Oftest...

Pizza parma av surdeig

For over et halvt år siden satte jeg i gang et lite surdeigsprosjekt og etter et par mislykkede forsøk fikk jeg endelig fart på min...

Enkle og grove eltefrie rundstykker

Forrige helg, mens samboeren tok Felix ut på kveldens siste luftetur, bestemte jeg meg for å kaste sammen en deig til rundstykker. Jeg gjorde det...

Grovt speltbrød

Jeg har for tiden fått en ny brødfavoritt hjemme, og det er verken laget av surdeig eller er eltefritt. Brødet er et grovt speltbrød som...

Bringebærpai

Det er fortsatt mye bringebær som er modent i marka, og på Instagram (detgladekjokken heter jeg der) kunne du følge meg og Felix på...

Tips for pleie av surdeig

I sommer tok jeg med en liten avlegger av surdeigsstarteren min, til mamma, da vi dro en liten tur hjem til Nord-Norge. Surdeigsstarteren ble til...

Tips for pleie av surdeig

I sommer tok jeg med en liten avlegger av surdeigsstarteren min, til mamma, da vi dro en tur hjem til Nord-Norge. Deler av denne ble...

Måneden som gikk – juni 2017

Det er er bestandig litt ekstra tiltak å blogge om sommeren, og spesielt i forrige måned så ble det ekstra lite fokus på bloggen. På...

Klassisk hvetestang

Kan ikke huske sist jeg smakte hvetestang, men jeg er ganske sikker på at det var da jeg var barn. Litt usikker på hvorfor egentlig,...

Grove scones med sjokoladebiter

Jeg tror scones er en av mine store svakheter. Går jeg innom en cafè en lørdag/søndag for å kjøpe en kaffe er det slett ikke...

Eltefrie surdeigsrundstykker av rug og hvete

I vinter lot jeg meg inspisere av surdeigsbaking, og siden februar har jeg holdt liv i min egen surdeigsstarter av speltmel. Jeg baker med den...

Appelsinmuffins med sjokoladebiter

Dere som har fulgt bloggen min en stund vet at jeg ofte har et litt sunnere fokus gjennom det jeg  publiserer. Samtidig mener jeg et...