Kategori: surdeig
Hvit surdeigspizza med spekeskinke
Om du ikke har smakt surdeigspizza så har du virkelig gått glipp av noe skikkelig digg. Det har mer eller mindre blitt fast tradisjon at...
Halvgrovt surdeigsbrød av hvete
Dette halvgrove surdeigsbrødet av hvete er et av de beste eltefrie brødene jeg har laget. Brødet ble både saftig og luftig, med en knasende sprø...
Eltefritt surdeigsbrød av rug og hvete
Nybakt brød er noe av det beste jeg vet, og jeg tror jeg uten problemer kan sette i meg et halvt brød til kvelds dersom...
Kanelknuter av surdeig og speltmel
Ja, det tar litt tid å lage kanelknuter (og kanelsnurrer) av surdeig, men det er også verdt ventetiden. Heldigvis er den ekstra tiden bare hviletid...
Pizza parma av surdeig
For over et halvt år siden satte jeg i gang et lite surdeigsprosjekt og etter et par mislykkede forsøk fikk jeg endelig fart på min...
Tips for pleie av surdeig
I sommer tok jeg med en liten avlegger av surdeigsstarteren min, til mamma, da vi dro en liten tur hjem til Nord-Norge. Surdeigsstarteren ble til...
Tips for pleie av surdeig
I sommer tok jeg med en liten avlegger av surdeigsstarteren min, til mamma, da vi dro en tur hjem til Nord-Norge. Deler av denne ble...
Eltefrie surdeigsrundstykker av rug og hvete
I vinter lot jeg meg inspisere av surdeigsbaking, og siden februar har jeg holdt liv i min egen surdeigsstarter av speltmel. Jeg baker med den...
Grovt surdeigsbrød med gulrot
Etter at jeg begynte å eksperimentere med surdeig har baking rett og slett blitt en helt ny opplevelse. Helg etter helg tar jeg frem surdeigsstarteren...
Surdeigsbrød av rug og hvete
I dag deler jeg den første oppskriften basert på surdeig, og førstemann ut er et helt nydelig surdeigsbrød av hvete og rug. Faktisk så har...
Jeg heter Rolf-Anders og har i mange år vært svært interessert i både trening og kosthold.
Gjennom Det glade kjøkken håper jeg å kunne inspirere deg til å lage sunn og god hverdagsmat, men også tips til helgekosen.