Kategori: Forrett

Kremet blomkålsuppe med purre og bacon

På høst- og vinterhalvåret smaker det ekstra godt med supper og gryter, og denne oppskriften på kremet blomkålsuppe med purre og bacon er på ingen...

Rødbetsalat med grillet chevre og honningglaserte valnøtter

Denne rødbetsalaten med honning og chevre har jeg virkelig gledet meg til å dele med dere. Den er helt fantastisk god, og kan serveres som...

Chef for en dag

For noen uker siden mottok jeg plutselig en e-post fra en kollega av meg. Det nærmet seg tid for årets seksjonstur med jobben, og hun...

Chef for en dag

For noen uker siden mottok jeg plutselig en e-post fra en kollega av meg. Det nærmet seg tid for årets seksjonstur med jobben, og hun...

Fylte sjampinjonger

I forrige uke var jeg på tur med jobben, og da jeg ble spurt om å være kokk så måtte jeg så klart takke ja...

Jordskokksuppe med jordskokkchips

Visste du at jordskokk var svært mye brukt i Norge før poteten kom på 1800-tallet? Denne rotknollen inneholder til sammenligning med poteten ingen stivelse, og...

Risotto med spinat og chorizo

Risotto er bare så utrolig godt, men er dessverre en rett jeg egentlig aldri helt kommer på å lage. Jeg har flere slike retter, som...

Caprese – tomat og mozarellasalat

Caprese er en deilig italiensk salat bestående av tomater, mozarella, basilikum og olivenolje. Det er mest vanlig å servere caprese som antipasti (forrett), men jeg...

Pastinakk- og sellerirotsuppe med purre

Pastinakk- og sellerirotsuppe er en deilig suppe som enten kan serveres som en spennende forrett, eller sammen med nystekte rundstykker som en enkel middag. Den er også et...

Rösti / Røstipoteter

Rösti, eller røstipoteter, er en sveitsisk potetrett som jeg fremover kommer til å lage mye hyppigere, for fader så digg dette var. Rösti er kort fortalt...

Den beste høstsuppen – Skogssoppsuppe

Supper hører både høsten og vinteren til, og skulle jeg valgt én suppe nå i høst så må det bli denne deilige soppsuppen. Jeg har brukt en...

Lakseceviche med mango og avokado

Har du hørt om ceviche? Det er rå fisk som er "kokt" i sitrussaft. Syren fra lime gjør at fiskekjøttet går gjennom en kokeprosess, og...

Fiskesuppe med blåskjell

Det er få ting som er så godt som en skikkelig god fiskesuppe!  I dag skal jeg vise deg hvor enkelt det er å lage...

Melon og spekeskinke

Melon og skinke utgjør sammen en svært god smakskombinasjon og krever nesten ingen forberedelser. Retten er et flott innslag på tapasbordet, passer som forrett eller som et...

Sashimi av laks med avokado og vårløk

I går serverte en utrolig deilig sashimi av laks til middag, og gjett om dette blir en gjenganger. Sashimi er jo så utrolig lettvint og midt...