Kategori: Helgekos

Selv om jeg er opptatt av kosthold og av å ha en aktiv livsstil, så er det viktig å skille mellom hverdagsmat og det jeg kaller for helgekos. Når det er helg så lager jeg det som frister aller mest, men tar ofte noen smarte valg for å gjøre retten litt sunnere.

Chili con carne med storfekjøtt

Det er enkelte retter som er typiske gjengangere på menyen her hjemme, og en av disse rettene er chili con carne. Det spiller egentlig ikke...

Kyllingnuggets med salat og enkel tzatziki

Jeg har bestandig forbundet kyllingnuggets med gatekjøkken og frityrkoking, men har i dag laget min egen sunnere variant som jeg ble veldig fornøyd  med. Som tilbehør serverte jeg...

Grønne pannekaker til frokost

I går kunne du se meg lage grønne pannekaker til frokost på Snapchat (sunnere_alt heter jeg der), og i dag kommer oppskriften endelig ut på...

Grove eltefrie rundstykker

Jeg har virkelig falt for eltefrie rundstykker, og denne gangen har jeg laget grove eltefrie rundstykker. Faktisk så er dette 3. helgen at jeg spiser...

Saftige kanel og eplesnurrer

Dette er oppskriften på saftige kanel og eplesnurrer som ble servert i helgen da vi hadde besøk av lillebror og kjæresten hans. Eplesnurrene er 100% grove,...

Finnbiff med potet- og blomkålmos

Jeg er veldig glad i både gryter og potetmos, og forrige helg laget jeg finnbiff med potet- og blomkålmos. En enkel og svært god middagsrett som...

Kjøttboller i tomatsaus

Dette er oppskriften på svært gode og enkle kjøttboller i tomatsaus. Kjøttbollene er svært anvendelige og passer godt som del av en tapasrett, til pasta...

Pizza parma med tynn grov bunn

Det nærmer seg helg og da står pizza veldig høyt på listen over aktuelle middagskandidater. Pizza parma er den absolutt største pizzafavoritten min så det er ikke...

Tacogryte av karbonadedeig

For å få litt variasjon på den tradisjonelle tacoen så tenkte jeg å vise hvordan man kjapt og enkelt kan lage en god tacogryte. Man behøver...

Squashlasagne med cottage cheese

Squashlasagne med cottage cheese er en ny variant av den mer tradisjonelle lasagneretten, hvor jeg har byttet ut pastaplatene med squash. Squashlasagne er et godt alternativ for...

Pasta med kylling og soltørkede tomater

Av og til kan jeg ut av det blå få et klart bilde av hva  jeg har lyst til å lage til middag, og denne oppskriften...

Hjemmelaget Bali kyllinggryte

Her kommer nok en middagsrett som er serveringsklar på under halvtimen, nemlig Bali kyllinggryte - den hjemmelagede varianten. Så langt tilbake jeg kan huske så...

Kald laks med eple og druesalat

I dag skal jeg dele oppskriften på det som har vært fast 1. juledagstradisjon hjemme hos mamma og pappa, nemlig kald laks med eple og...

Grønnsakslasagne – et nydelig kjøttfritt alternativ

Denne grønnsakslasagnen laget jeg for flere år siden i forbindelse av at jeg skulle ha besøk av en venninne som er vegetarianer. Siden den gang har...

Biff i fløtesaus servert med pasta

Biff i fløtesaus servert sammen med pasta er perfekt kosemat på en fredags kveld. Retten er i tillegg både kjapp og enkel å lage, og slår godt...