Kategori: Helgekos

Selv om jeg er opptatt av kosthold og av å ha en aktiv livsstil, så er det viktig å skille mellom hverdagsmat og det jeg kaller for helgekos. Når det er helg så lager jeg det som frister aller mest, men tar ofte noen smarte valg for å gjøre retten litt sunnere.

Smuldrepai med blåbær

Jeg vet ikke hva som er mest riktig, å  kalle denne desserten for blåbærpai med smuldrelokk eller smuldrepai med blåbær. For mens man i mange...

Havrevafler med cottage cheese

Vafler er ikke et alt for sjelden innslag  på frokostmenyen enten på lørdager eller søndager, og jeg forsøker å variere litt på oppskrift fra gang...

Lasagnefavoritten

Si hei til din nye favorittlasagne! Jeg tuller nemlig ikke når jeg sier at dette er den beste lasagnen jeg har laget til nå og...

Vegetarpizza med ekstra smakfull pizzasaus

Helgepizzaen kan varieres i det uendelige og kan lett gjøres vegetarvennlig. I denne oppskriften har jeg laget en pizzasaus av soltørkede tomater, den tilfører mye...

Panna cotta med jordbær og rabarbrasaus

I dag har en en sommerlig dessert med herlige norske jordbær og rabarbra funnet vei til bloggen. Forrige helg hadde vi nemlig lillebror på besøk,...

Tortilla tacomuffins

Har du noen tortillaslefser som begynner å bli tørre, trenger tips til hva du skal putte i matboksen eller ha med på bilturen, eller kanskje...

Dutch baby pannekake

Har du hørt om dutch baby før? En dutch baby er en amerikansk ovnsbakt pannekake som kan serveres til frokost, lunsj eller dessert. Pannekakene spises...

Shahi paneer – Nord-Indisk curry

Har du hørt om shahi paneer? Hvis ikke så er det på tide å få øynene opp for denne populære og Nord-Indiske vegetarretten. Kort forklart...

BBQ-pizza med kylling og rødløk

Det er alltids rom for en ny pizzavariant på bloggen, og denne gangen har jeg laget en BBQ-pizza med kylling og rødløk. Siden jeg har...

Tacofylte paprika

Jeg hadde lyst til å servere tacoen på en ny måte og laget tacofylte paprika. Det er egentlig veldig enkelt å lage. Hul ut noen...

Pizza med limemarinert kylling og parmesan

Det begynner å bli en del ulike pizzaoppskrifter her på Det glade kjøkken, men det er bestandig rom for noen nye variasjoner. Denne gangen har...

Lettvint pitapizza

Når samboeren er ute og reiser så går jeg ofte for lettvinte middagsløsninger, som krever liten innsats og er serveringsklare på under halvtimen. Den siste...

Skuffekake med blåbær (langpannekake)

Siden jeg har bursdag i dag så tenkte jeg at det passet å publisere en aldri så liten kakeoppskrift. Sjokoladekake har helt siden jeg var...

Klassisk lasagne

Jeg oppdaget at noe av det jeg mangler her på bloggen er en klassisk lasagneoppskrift, dvs en helt ordinær lasagne uten verken cottage cheese, squash...

Gyros av lammekjøtt

Når jeg har lyst på skikkelig digg helgemat, men som samtidig ikke er alt for usunt, så faller valget fort på gyros. Urtemarinert kjøtt servert...