Hjem » Kjøtt » Viltkjøtt

Viltkjøtt

Smakfulle oppskrifter med elg, hjort, reinsdyr og rådyr. Her finner du alt fra “pappas elggryte” eller en deilig hjortbiff.

Finbiff

Klassisk finnbiff

Lages på: 30-40 minutter Nivå: Enkel

Finnbiff er en deilig klassiker som hører høsten til. Gryten kan varieres i det neste uendelige, og kan tilpasses enten det er til hverdager eller helg. Bare her på bloggen […]

Elgburger med bacon, sprø poteter og skogsrømme

Elgburger med bacon, sprø poteter og skogsrømme

Lages på: 40-50 minutter Nivå: Middels

Elgburger med bacon, sprø poteter og skogsrømme er en saftig og deilig viltburger. Baconet gjør at burgeren blir ekstra saftig, og sjampinjong og skogsrømme er med på å løfte frem […]

Elghakk med fløte og rødvin

Elghakk med fløte og rødvin

Lages på: 30 minutter Nivå: Enkel

Elghakk er en tradisjonsrik middagsrett i mange distrikter, hvor det er stor tilgang på elgkjøtt. Retten tilberedes på mange ulike måter, avhengig av hvor i landet man befinner seg, men […]

Hjortebiff med nøttesmør og glasserte gulrøtter

Hjortebiff med nøttesmør og karamelliserte gulrøtter

Lages på: 40-50 minutter Nivå: Middels

Forrige helg serverte jeg en helt nydelig rett – hjortebiff med nøttesmør og karamelliserte gulrøtter. Gjett om jeg har gledet meg til å dele oppskriften med dere, og ser frem […]

Viltgryte med rømme og fløte

Viltgryte med reinsdyrskav

Lages på: 30 minutter Nivå: Enkel

Hvordan lage en god viltgryte? Det er ikke så mye som skal til. Viltkjøtt, litt einebær og timian for å få frem den gode viltsmaken og en god dæsj rømme […]

Reinsdyrfilet servert med pastinakkpure og soppsaus

Ytrefilet av rein servert med pastinakkpuré og soppsaus

Lages på: 45 minutter Nivå: Enkel

For noen uker siden kom jeg tilfeldigvis over et par pakker ytrefilet av rein i butikken, og helgens store middagsdilemma var forduftet på 1-2-3. Det er nesten litt rart hvor […]

Viltwraps med tyttebær

Viltwraps med tyttebær og rømme

Lages på: 15 minutter Nivå: Enkel

På utkikk etter litt inspirasjon til en lettvint middag som er serveringsklar på cirka 15-20 minutter, som er litt hverdagsluksus, men samtidig er magert og godt? Da anbefaler jeg deg […]

Elggryte

Pappas elggryte

Lages på: Mer enn 2 timer Nivå: Middels

Har jeg nevnt at pappa lager verdens beste elggryte? Da jeg vokste opp så var pappas elggryte det aller beste av det beste vi kunne få servert, og det var […]

Reinsdyr med soppstuing og sellerirotmos

Reinsdyrskav med soppstuing og sellerirotmos

Reinsdyr, soppstuing og sellerirotmos – 3 ting jeg er svært glad i, i en og samme rett. Ikke tok det lang tid å lage heller, og drysset med granateplene på […]