Finnbiff er en deilig klassiker som hører høsten til. Gryten kan varieres i det neste uendelige, og kan tilpasses enten det er til hverdager eller helg. Bare her på bloggen […]
Viltkjøtt
Smakfulle oppskrifter med elg, hjort, reinsdyr og rådyr. Her finner du alt fra “pappas elggryte” eller en deilig hjortbiff.
Elgburger med bacon, sprø poteter og skogsrømme
Lages på: 40-50 minutter Nivå: MiddelsElgburger med bacon, sprø poteter og skogsrømme er en saftig og deilig viltburger. Baconet gjør at burgeren blir ekstra saftig, og sjampinjong og skogsrømme er med på å løfte frem […]
Elghakk med fløte og rødvin
Lages på: 30 minutter Nivå: EnkelElghakk er en tradisjonsrik middagsrett i mange distrikter, hvor det er stor tilgang på elgkjøtt. Retten tilberedes på mange ulike måter, avhengig av hvor i landet man befinner seg, men […]
Hjortebiff med nøttesmør og karamelliserte gulrøtter
Lages på: 40-50 minutter Nivå: MiddelsForrige helg serverte jeg en helt nydelig rett – hjortebiff med nøttesmør og karamelliserte gulrøtter. Gjett om jeg har gledet meg til å dele oppskriften med dere, og ser frem […]
Viltgryte med reinsdyrskav
Lages på: 30 minutter Nivå: EnkelHvordan lage en god viltgryte? Det er ikke så mye som skal til. Viltkjøtt, litt einebær og timian for å få frem den gode viltsmaken og en god dæsj rømme […]
Ytrefilet av rein servert med pastinakkpuré og soppsaus
Lages på: 45 minutter Nivå: EnkelFor noen uker siden kom jeg tilfeldigvis over et par pakker ytrefilet av rein i butikken, og helgens store middagsdilemma var forduftet på 1-2-3. Det er nesten litt rart hvor […]
Viltwraps med tyttebær og rømme
Lages på: 15 minutter Nivå: EnkelPå utkikk etter litt inspirasjon til en lettvint middag som er serveringsklar på cirka 15-20 minutter, som er litt hverdagsluksus, men samtidig er magert og godt? Da anbefaler jeg deg […]
Pappas elggryte
Lages på: Mer enn 2 timer Nivå: MiddelsHar jeg nevnt at pappa lager verdens beste elggryte? Da jeg vokste opp så var pappas elggryte det aller beste av det beste vi kunne få servert, og det var […]
Reinsdyrskav med soppstuing og sellerirotmos
Reinsdyr, soppstuing og sellerirotmos – 3 ting jeg er svært glad i, i en og samme rett. Ikke tok det lang tid å lage heller, og drysset med granateplene på […]