Kategori: Middag

På denne siden finner du middagstips fra Det glade kjøkken. De fleste middagsrettene er kjappe, sunne og gode middagsretter, men du vil også finne en og annen «helgerett» i listen. De kjappe middagsrettene finner du også under kategorien «Middag under halvtimen«, mens litt mer tidkrevende og av og til ikke fult så magre finner du under «Helgekos«.

Tacowraps med hvitløksdressing

I dag er det fredag og da passer det  fint å legge ut en oppskrift på hvordan du kan lage en enkel tacowraps med hvitløksdressing....

Blomkålsuppe med chorizo og vårløk

Blomkålsuppe er så utrolig godt, og passer godt som forrett, et mellommåltid eller kanskje kveldsmat. Her om dagen spiste jeg faktisk blomkålsuppe til middag, med...

Chili con pollo – Chiligryte med kylling

Det er ingen hemmelighet at jeg er svært glad i tex mex, og chili con pollo er nyeste innslag i denne sjangeren. Mens chili con carne...

Laksewok – Sunn og enkel hverdagsmat

Wok er en kjempefin måte på å få i seg grønnsaker på uten at de blir dvaske og smakløse, og kan varieres ved å skifte...

Kjøttgrateng med potet- og blomkålmos

Denne gratengen ble fort en ny favoritt her hjemme og er perfekt som helgemat eller til hverdags. Selv er jeg veldig glad i mat som...

Magrere kylling tikka masala

Kylling tikka masala er en indisk klassiker  som er svært populær blant mange nordmenn. I denne oppskriften har jeg laget en magrere variant som kan nytes med...

Chili og limestekt kylling med pasta

Chili og limestekt kylling er en enkel og god middag som er ferdig på under halvtimen. Ved å steke kyllingen i lime og chili så får kyllingen...

Fiskegryte med asiatisk vri

Hvit fisk er sunn og proteinrik, og er faktisk mye magrere enn eksempelvis laks og ørret.For at jeg skal spise hvis fisk litt oftere så forsøker jeg...

Soyamarinert laks med spinat og frisk råkost

Det er et utrykk som sier "Det er flest hverdager", men det betyr ikke at man skal være nødt til å spise kjipe middager mandag...

Svin stroganoff med potet- og blomkålmos

Svin stroganoff er min egen variant av den anerkjente russiske retten. Jeg har brukt svin istedenfor storfe, og gått for en litt magrere utgave. Gryteretten...

Spicy gresskarsuppe med kylling

I går laget jeg denne magre gresskarsuppen med kylling, og vil påstå at dette er en av de beste suppene jeg har laget. Gresskar inneholder rundt 20 kalorier...

Biff med dressing og estragonpoteter

Det er ikke til å legge skjul på at vi er ganske restriktive på kostholdet, og har klart skille på helg og hverdag. Men når det...

Sunnere burritos med kylling og bønner

Glad i tex-mex? I dag kan jeg friste med en litt sunnere burritos med kylling og bønner som et alternativ til den vanlige fredagstacoen. Server den...

Pasta med kylling i tomatsaus

Pasta med kylling i tomatsaus er en veldig enkel, sunn og mager hverdagsrett, og er ferdig på under halvtimen. Tomatsausen varieres ofte litt mellom hver...

Hvit pizza med skinke og chorizo

På en hvit pizza har man har byttet ut det tradisjonelle tomatsausen med en saus av creme fraiche. Denne pizzaen er toppet med skinke, chorizo,...