Kategori: Middag

På denne siden finner du middagstips fra Det glade kjøkken. De fleste middagsrettene er kjappe, sunne og gode middagsretter, men du vil også finne en og annen «helgerett» i listen. De kjappe middagsrettene finner du også under kategorien «Middag under halvtimen«, mens litt mer tidkrevende og av og til ikke fult så magre finner du under «Helgekos«.

Laksegryte med paprika og sukkererter

Fiskegryte er lettvint hverdagsmat som kan være lett å like for den som ikke er så glad i stekt eller ovnsbakt fisk. Denne gryten er...

Pulled chicken i wrap av fullkorn

Dette er en enkel oppskrift på pulled chicken i wrap, og er den perfekte middagen om du har noen ekstra minutter før du drar ut...

Chili con carne med karbonadedeig

I går skulle vi på kino litt tidlig på kvelden, og da passet det perfekt å lage klar chili con carne før vi dro. Denne...

Stekt torsk med lun salat og brokkolipuré

Jeg tror det er en del som forbinder kokt og stekt torsk som litt kjipere middag, men det kunne ikke vært mer feil. I går laget jeg denne...

Fajitas med hjemmelaget krydder

Som folk flest så er jeg svært glad  i fajitas, og da kan det være greit å ta noen grep for å gjøre den litt...

Enkel og god hjemmelaget salsa

Du behøver bare å sette av 5 minutter til å lage en skikkelig god hjemmelaget salsa, og kan ikke sammenlignes med varianten du får kjøpt...

Enkel thai-inspirert wok

Til hverdags er jeg ofte på utkikk etter kjappe middager, samtidig som de skal både være sunne og gode. I dag deler jeg en oppskrift...

Gulrotsuppe med torsk, chili og ingefær

Her om dagen hadde vi middagsbesøk og på menyen stod det gulrotsuppe med torsk, ingefær og chili. En utrolig god suppe med litt ekstra futt...

Indrefilét med timian og soltørkede tomater

Denne retten lager jeg egentlig alt for sjelden. Det er magert, rimelig, lettvint og så er det jo utrolig godt. Ble veldig overrasket da jeg fant ut at én...

Crispy fish i wrap av fullkorn

Jeg synes laks er veldig godt, og synes denne retten er et veldig bra alternativ til den ordinære fajitasen. Har kalt den for Crispy fish i wrap,...

Ovnsbakt laks med grønn puré

Etter en fin uke i Spania var det litt godt å komme tilbake til sitt eget kjøkken, og i dag stod det ovnsbakt laks med...

Wok med saus av ingefær, hvitløk og chili

Har du noen halvslappe grønnsaker i kjøleskapet som du gjerne skulle blitt kvitt, så er wok en glimrende måte å gjøre litt dugnadsarbeid på. Nesten...

Lasagne med ostesaus av cottage cheese

I dag deler jeg en av mine helgefavoritter, nemlig lasagne med ostesaus av cottage cheese. Første gang jeg laget denne ble jeg overrasket over hvor fint det gikk...

Enkel og god guacamole med kesam

Guacamole er fantastisk godt i tillegg til å være sunt, og er nesten obligatorisk når jeg spiser tex-mex mat (eksempelvis Fajitas). Dette er oppskriften på en...

Italia-inspirert pizza med ekstra proteiner

Pizza er ikke typisk hverdagsmat her, men er ofte på ønskelisten fredagen kommer. Denne pizzaoppskriften er også svært populær når vi har besøk. Jeg har...