Vi har alle våre sommerfavoritter som vi forbinder med sol og varme, eller som kanskje kan lyse opp en grå og våt sommerdag når man lengter etter litt bedre vær. Ikke det at sistnevnte har vært et problem i Oslo denne sommeren akkurat.

I dette innlegget har jeg listet ut noen av mine personlige sommerfavoritter. Det er alt fra litt sommerlige frokoster og lunsjer, til lette middager eller herlige desserter. Jeg håper du finner noe som kan være til inspirasjon!

Hva er din sommerfavoritt?

 


Noen frokost- og lunsjtips

Sommerens frokost og lunsjtips er gjerne oppskrifter som er forholdsvis enkle å lage, som gjerne kan kombineres med litt norske bær. Unntaket er smørgrøt, som jeg rett og slett tok med fordi det bringer frem minner til barndommen.

 

Dutch baby pancake

Dutch baby med friske bær
Dutch baby med friske bær

 

Kjøleskapsgrøt med blåbær

Kjøleskapsgrøt servert med blåbær og bringebær
Kjøleskapsgrøt servert med blåbær og bringebær

 

Smørgrøt (fløyelsgrøt)

Smørgrøt (fløyelsgrøt)
Smørgrøt (fløyelsgrøt)

 


Lette middager

Sommerens middagstips er gjerne middagsretter som føles lette og er enkle å lage.

Kyllingquesadillas med salsa og rømme

Kyllingquesadillas

Sashimirull med avokado og mango

Sashimiruller med avokado og mango
Sashimiruller med avokado og mango

 

Fiskesuppe med blåskjell

Fiskesuppe med laks og blåskjell

 

Enkel lakseburger med jordbærsalat

Enkel lakseburger med jordbærsalat
Enkel lakseburger med jordbærsalat

 

Lakseceviche med mango og avokado

Lakseceviche med mango og avokado
Lakseceviche med mango og avokado

 


Sommerlige desserter

Deilige og enkle desserter som gjerne består av sesongen frukt og bær.

Sukkerfri vaniljesaus

Jordbær med sukkerfri vaniljesaus
Jordbær med sukkerfri vaniljesaus

 

Panna cotta med rabarbra og jordbærsaus

Panna cotta med jordbær og rabarbrasaus
Panna cotta med jordbær og rabarbrasaus

 

Enkel blåbæris

Enkel blåbæris (uten iskremmaskin)
Is uten iskremmaskin

 

Bringebærkrem

Hjemmelaget bringebærkrem

 

Tarteletter med rabarbra og marengs

Tarteletter med rabarbra og skogsbær