Slik ble det endelige resultatet

Burger med bacon og cheddar
Burger med bacon og cheddar
BBQ-cheeseburger av speltmel
BBQ-cheeseburger

Noen baketips med spelt:

  • Speltmel har en annen glutensammensetning en vanlig hvetemel, og tåler ikke så mye elting som annet mel. Bruker du en kjøkkenmaskin med deigkrok bør du elte den på lavest hastighet i ca 4-5 minutter.
  • Når du lager en speltdeig er det ekstra viktig at deigen er ekstra klissete. Spelt tar nemlig opp væske mye senere enn vanlig mel.
  • La gjerne deigen heve 1-1,5 time.

Håper det smaker!