Jeg føler det nesten er litt dårlig gjort å publisere denne ostekakeoppskriften sånn rett over nyåret, siden mange av dere kanskje har bestemt for å starte året med litt ekstra sunne matvaner. Samtidig så lovet jeg å legge ut oppskriften på ostekaken jeg laget til nyttårsaften, så her er den da – amerikansk ostekake med molte (multe). Jeg lover deg en skikkelig saftig kake, og om du er glad i moltebær så er dette kaken for deg.
Siden jeg skulle ha med meg denne kaken på nyttårsfeiringen og jeg ikke ville risikere at pynten ble kastet frem og tilbake i kaketinen, så valgte jeg å holde kaken veldig ren. Kaken ble servert slik som på bildet, med en enkel multecoulis ved siden av. Og basert på tilbakemelding fra ivrig dommerpanel så var virkelig dette en kake som falt i smak! Er du på utkikk etter en litt enklere ostekake kan jeg for øvrig anbefale å sjekke ut porsjonsostekake med eple.
Multecoulis lages ved å kjøre sammen multebær og sukker sammen med en stavmikser, for så å sile ut frøene gjennom en tesil eller melsikt. Spe på med litt vann dersom den er litt tykk.
Håper denne varianten av amerikansk ostekake falt i smak!