Ananassalat med linser og bønner

Lages på: 20 minutter Nivå: Enkel
Ananassalat med linser og bønner

Ananas er denne sommerens frukt hos oss, og denne gangen har jeg laget en ananassalat med linser og bønner. Salaten egner seg godt som tilbehør både til kjøtt og fisk. Du kan også tilsette litt ekstra bønner og server den som en lettvint-middag. Denne ananassalaten er perfekt til sommerens grillmat!

Jeg har tidligere delt en oppskrift på ananassalat med kikerter, og har blitt tatt godt i mot av mange allerede. I denne oppskriften har jeg erstattet kikertene med linser og bønner, og har dessuten også tilsatt litt ekstra grønt og gjort andre justeringer. Ønsker du en salat med større andel ananas har jeg også tidligere publisert en ananassalsa.

Denne gangen har jeg også lagt ved en video av fremgangsmåten. Vær oppmerksom på at jeg ikke fikk med at jeg tilsatte chilien, limen eller smakte til med salt og pepper. Dette er dog beskrevet i fremgangsmåten.

Håper salaten faller i smak.

Ananassalat med linser og bønner

0 fra 0 vurderinger
Type rett: Tilbehør, MiddagNivå: Enkel
Porsjoner

4

porsjoner
Tilberedning

20

minutter
Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Ingredienser

  • 1 stk 1 ananas

  • 1 boks 1 røde linser (i lake)

  • 1 boks 1 hvite bønner (i lake)

  • 1 stk 1 agurk

  • 1 stk 1 spisspaprika

  • 1/2 stk 1/2 rødløk

  • 1/2 stk 1/2 chili

  • Frisk mynte

  • 1/2 stk 1/2 lime

  • Salt og pepper

Fremgangsmåte

  • Skjær opp ananasen. Kutt av topp og bunn og skjær av skallet. Fjern stammen i midten og kutt ananaskjøttet opp i små terninger. Ha ananasen i en bolle.
  • Hell linser og bønner i et dørslag og skyll de under rikelig kaldt vann. La vannet renne av mens du går videre med resten.
  • Skjær agurken og paprikaen i jevnsmå terninger. Skrell rødløken og skjær den i smått. Skrap ut frøene fra chilien og finhakk den. Ha de oppskårede grønnsakene sammen med ananasen.
  • Ha linsene sammen med resten, dryss over finhakket mynte, skvis over limesaft og smak til med salt og pepper.

Video

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg Det glade kjøkken på Facebook

Gi en tilbakemelding

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*