Det nærmer seg påske og hva passer vel bedre enn å publisere en oppskrift på appelsinkake med sjokolade? Dette er en saftig formkake med smak av appelsin og sjokolade, og er lett å lage. Den første gangen jeg laget formkaken var da vi skulle feire fødselsdagen til en god kompis av meg. Kakebakingen ble litt impulsiv og jeg startet med bake appelsinkaken klokken 18, men greide å ha en ferdig kake med meg ut døra klokken 20 (med glasur!). Ferskere kake enn dette skal godt gjøres å lage.
Denne formkaken har blitt et fast innslag i påsken, både hos oss og hos mange av følgerne mine. Så om du vil lage en deilig kake som nærmest dufter “påskefjellet” – forsøk en enkel appelsinkake med biter av sjokolade.
Håper kaken faller i smak!
Appelsinkake med sjokolade
1
formkake25
minutter50
minutter1
time15
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Appelsinkake
200 gram romtemperert smør
200 gram finkornet sukker
1 1/2 stk appelsin
250 gram hvetemel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
1/4 ts salt
75 gram mørk sjokolade
3 stk egg
- Dynk
1/2 stk appelsin
- Glasur
1 dl melis
Sitronsaft
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 180 grader, vanlig over- og undervarme. Kle en brødform med bakepapir.
- Start med å piske romtemperert smør og sukker hvitt og luftig. Jeg brukte en kjøkkenmaskin med påmontert k-spade.
- Mens smøret piskes gjør du klar resten av ingrediensene. Vask appelsinene godt. Bruk et zestjern eller den fine delen av et råkostjern til å rive skallet fra den ene appelsinen. Kun det ytterste gule, og ikke det hvite på skallet. Pris saften av 1,5 appelsin (75 gram appelsinsaft). Den siste halve appelsinen skal du bruke senere. Mål opp og bland det tørre i en liten skål og hakk sjokoladen.
- Når smør og sukker er vispet ferdig er det på tide å tilsette eggene. Visp inn ett egg av gangen. Rør godt mellom hvert egg, slik at du får en jevn og fin kremkonsistens på røren.
- Sikt i halvparten av melblandingen, og appelsinsaften og skallet. Bruk en slikkepott til å vende det sammen. Sikt så i resten av melblandingen og vend det inn i røren.
- Ha røren over i en liten bakepapirkledd brødform. Du kan smøre formen om du foretrekker det, men jeg pleier ofte å bruke bakepapir for å være sikker på at kaken ikke henger seg fast i formen.
- Stek appelsinkaken nest nederst i ovnen på 180 grader, i 50-60 minutter. Jeg stekte i 55 minutter. Sjekk med en kakepinne, grillspyd, strikkepinne eller lignende mot slutten av steketiden. Kaken er ferdig når det ikke henger igjen røre på kakepinnen.
- Avkjøl den ferdigstekte kaken på en rist. Lag noen må hull i toppen av appelsinkaken, og skvis over saften fra en halv appelsin mens kaken fortsatt er varm.
- Lag glasur av melis og sitronsaft, som has over den ferdig avkjølte kaken.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
