Hvit fisk er sunt og proteinrikt, og er magrere enn både laks og ørret. Synes du hvit fisk ofte kan bli litt tørt og kjedelig, er fiskegryter og -supper et godt alternativ. Denne gangen kan jeg friste med en asiatisk fiskegryte, en enkel curry som kan lages på under halvtimen.
Fiskecurryen kan serveres med en enkel salat, og ris eller poteter dersom man ønsker det.
Tips! Dersom du ønsker å gjøre den enda mer eksotisk kan du bytte ut matfløten med kokosmelk. Det er heller ikke noe i veien for å bruke andre fiskesorter i denne oppskriften.
Andre fiskegryter som er verdt å sjekke ut:
Håper det smaker!
Asiatisk inspirert fiskegryte
Type rett: MiddagNivå: Enkel4
porsjoner15
minutter10
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
600 gram 600 hvit fisk (torsk, sei mm.)
1/2 stk 1/2 purreløk
1 stk 1 rød paprika
150 gram 150 sukkererter
1 stk 1 gulrot
5 stk 5 sjampinjonger
Olje til steking
1-2 ss grønn karripasta
2 dl 2 matfløte eller kremfløte
1 dl 1 melk
1 1 fiskebuljongterning
2 dl 2 vann
1 ss 1 maizena
1/2 stk 1/2 lime
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Skyll grønnsakene. Skjær purreløken i tynne ringer, paprikaen i strimler og sukkerertene i to. Skrell gulroten og børst av soppen. Skjær gulroten i terninger eller staver og soppen i båter.
- Surr grønnsakene et par minutter i en gryte i litt olje. Tilsett grønn karripasta og la den surre 1-2 minutter med grønnsakene.
- Tilsett fløte, melk og en knust fiskebuljongterning. Rør ut maizenaen i kaldt vann og ha sammen med det andre.
- Lar gryten koke i 2-3 minutter til du får en passende konsistens, og smak til med salt og pepper
- Del fisken i biter på cirka 3 x 6 cm, og legg dem i gryta. La dem trekke i ca 10 minutter. Skvis over limesaft og smak til med eventuelt mer salt. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
