Har du noen godt modne bananer liggende på kjøkkenbenken? Da er du bare noen få steg unna et saftig og smakfullt bananbrød med mørk sjokolade. Perfekt som kaffekos eller når du får lyst på noe søtt og godt. Jeg brukte sjokolade med 70 % kakao for en ekstra intens sjokoladesmak, men du kan fint bruke en mildere variant om du foretrekker det.
Dette bananbrødet er en slags formkake – enkel å røre sammen, og på under 15 minutter kan du kaken klar for ovnen. Mos bananene, pisk dem sammen med sukker og egg, rør inn det tørre og smeltet smør, før du vender inn hakket sjokolade og nøtter. Så er det bare å helle røren i en bakepapirkledd form og la ovnen gjøre resten av jobben.
Jeg har tilsatt litt nøtter for ekstra crunch, men det er helt valgfritt. Uansett får du et bananbrød som er både enkelt, saftig og utrolig godt. Kanskje dette blir din nye favorittkake?
Håper du ble fristet til å teste ut dette bananbrødet.
Bananbrød med mørk sjokolade
1
formkake15
minutter50
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
3 bananer (godt modne)
150 gram smør
75 gram sukker
100 gram brun farin
3 egg
100 gram sammalt speltmel
150 gram siktet speltmel
1 1/2 ts bakepulver
1 ts vaniljesukker
75 gram mørk sjokolade
100 gram valnøtter eller mandler
Fremgangsmåte
- Sett stekeovnen på 180 grader, vanlig over- og undervarme.
- Skrell bananene og ha dem i en bolle. Mos dem med en gaffel eller en stavmikser.
- Smelt smøret på lav varme i en kjele, og la det avkjøle litt mens du går videre i oppskriften.
- Ha sukkeret, det brune farinet og eggene sammen med de moste bananene. Visp sammen til blandingen blir luftig.
- Bland speltmelet, bakepulveret og vaniljesukkeret i en skål. Vend det forsiktig inn i bananblandingen sammen med det smeltede smøret.
- Hakk sjokoladen og nøttene grovt, og rør dem forsiktig inn i røren.
- Kle en brødform (ca 1,75 liter) med bakepapir, og hell i røren.
- Stek bananbrødet på nederste rille i cirka 50 minutter. Sjekk med en bakepinne mot slutten av steketiden. Når det ikke henger fast røre på bakepinnen er det ferdig.
- La bananbrødet avkjøle 10 minutter i formen før du løfter det over på en rist. La det avkjøle helt før du skjærer i det.
Notater
- Tips! Bananbrødet kan også stekes i muffinsformer om du ønsker (husk å kutte ned på steketiden)
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
