
Blomkålsuppe er så utrolig godt, og passer godt som forrett, et mellommåltid eller kanskje kveldsmat. Her om dagen spiste jeg faktisk blomkålsuppe til middag, med deilig nystekt grovbrød med smør ved siden av. Skikkelig digg hverdagsluksus!
Når vi først er inne på blomkål. Visste du at den er veldig rik på fiber, mineraler og c-vitaminer? I tillegg er den veldig mager og med sin nøytrale smak kan den brukes i nesten alle mulige retter, eks i potet- og blomkålmos eller i denne herlige middagsformen.
Selv om jeg ikke har brukt fløte i denne oppskriften så har blomkålsuppen en fyldig og kremete konsistens, og bitene av stekt chorizo og vårløk blir virkelig prikken over ien på denne retten.
Vegetartips! Hvis du ønsker en vegetarisk variant kan man sløyfe chorizoen og benytte en grønnsaksbuljong istedet.

Håper blomkålsuppe med chorizo blir en like stor favoritt hos deg som hos oss!
Ei nydelig suppe! 🙂 Blir garantert en gjenganger her i huset!
Så bra, det var veldig hyggelig å høre 🙂