Cereal pancakes – slik har du kanskje ikke spist pannekaker før. Men sjekk hvor digge de ser ut!
Denne pannekake-frokostblandingen ble årets 17. mai-frokost hos oss. Fremgangsmåten er ikke så vanskelig. Du lager litt tykk pannekakerøre, hvor du blander inn rød og blå konditorfarge i deler av røren. Jeg anbefaler å bruke en litt kraftig konditorfarge, selv bruker jeg konditorfarge fra cacas, som fås kjøpt mange steder hvor de selger kjøkken og bakeutstyr. Ha røren i sprutflasker og stek små minipannekaker. Pannekakene serverte jeg godt blandet i en skål, med ferske jordbær, blåbær og vaniljesaus (siden det var 17. mai). Snakk om fantastisk start på dagen. Kan også nevne at inspirasjon til denne “frokostblandingen” fikk jeg etter å ha sett matprat_anette lage sin variant på Instagram.
Og om du lurer – ja det tar litt lengre tid å steke så mange små pannekaker, men det gjør jo ingenting når resultatet blir så fargerikt og bra.
Noen serveringsforslag:
- Jordbær, blåbær, banan med vaniljekesam eller vaniljesaus
- Melk og honning eller sirup
- Yoghurt og honning
Om du ikke orker å steke så mange små pannekaker, men har lyst på en litt søt start på dagen, sjekk ut dutch baby pannekake eller disse luftige eplepannekakene.
Minipannekaker
Type rett: FrokostNivå: Enkel4
porsjoner30
minutter30
minutter1
timeUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Minipannekaker
4 stk 4 egg
2 ss 2 sukker
2 dl 2 havremel
2 dl 2 hvetemel
1 ts 1 bakepulver
1/2 ts 1/2 vaniljesukker
1 klype 1 salt
3,5 dl 3,5 melk
2 ss 2 flytende/smeltet smør
Rød og blå konditorfarge
- Forslag til servering
Jordbær
Blåbær
Honning
Vaniljekesam
Vaniljesaus
Fremgangsmåte
- Visp sammen egg og sukker i en bolle.
- Bland bakepulveret, vaniljesukkeret og salt med cirka halvparten av melet, og visp det inn i eggeblandingen.
- Spe på med cirka halvparten av melken, før du så rører inn resten av melet. Ha i resten av melken og flytende smør. Hensikten ved å gjøre det på denne måten er at dersom jeg lager en tykk røre først så er det mye enklere å unngå klumper i røren, enn hvis jeg eksempelvis hadde startet med melken.
- La pannekakerøren stå og svelle i 20-30 minutter.
- Ha pannekakerøren over i 3 sprutflasker. En tom og ren ketchupflaske kan fungere fint. Ha litt rød konditorfarge i den ene flasken og blå i den andre. Rist flaskene, men pass på at du holder de tette.
- Sprut små minipannekaker i en stor stekepanne, eller bruk to stekepanner om du vil gjøre det dobbelt så fort. Stekes i litt smør på lav eller middels varme. Snu dem når de begynner å stivne på overflaten. Ha de ferdigstekte pannekakene over på en rist.
- Server cereal pannekaker med det friske bær, honning, vaniljekesam, eller vaniljesaus for en ekstra staselig start på dagen.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
