Minipannekaker – Cereal pancakes

Cereal pancakes – slik har du kanskje ikke spist pannekaker før. Men sjekk hvor digge de ser ut!

Denne pannekake-frokostblandingen ble årets 17. mai-frokost hos oss. Fremgangsmåten er ikke så vanskelig. Du lager litt tykk pannekakerøre, hvor du blander inn rød og blå konditorfarge i deler av røren. Jeg anbefaler å bruke en litt kraftig konditorfarge, selv bruker jeg konditorfarge fra cacas, som fås kjøpt mange steder hvor de selger kjøkken og bakeutstyr. Ha røren i sprutflasker og stek små minipannekaker. Pannekakene serverte jeg godt blandet i en skål, med ferske jordbær, blåbær og vaniljesaus (siden det var 17. mai). Snakk om fantastisk start på dagen. Kan også nevne at inspirasjon til denne “frokostblandingen” fikk jeg etter å ha sett matprat_anette lage sin variant på Instagram.

Og om du lurer – ja det tar litt lengre tid å steke så mange små pannekaker, men det gjør jo ingenting når resultatet blir så fargerikt og bra.

Noen serveringsforslag:

• Jordbær, blåbær, banan med vaniljekesam eller vaniljesaus
• Melk og honning eller sirup
• Yoghurt og honning

Om du ikke orker å steke så mange små pannekaker, men har lyst på en litt søt start på dagen, sjekk ut dutch baby pannekake eller disse luftige eplepannekakene.

Minipannekaker

5 fra 1 vurdering

Type rett: FrokostNivå: Enkel

Kokemodus

Unngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat

Porsjoner

4

porsjoner

Tilberedning

30

minutter

Steketid

30

minutter

Totalt

1

time 

Ingredienser

• Minipannekaker

• 4 stk egg

• 2 ss sukker

• 2 dl havremel

• 2 dl hvetemel

• 1 ts bakepulver

• 1/2 ts vaniljesukker

• 1 klype salt

• 3,5 dl melk

• 2 ss flytende/smeltet smør

• Rød og blå konditorfarge

• Forslag til servering

• Jordbær

• Blåbær

• Honning

• Vaniljekesam

• Vaniljesaus

Fremgangsmåte

• Visp sammen egg og sukker i en bolle.
• Bland bakepulveret, vaniljesukkeret og salt med cirka halvparten av melet, og visp det inn i eggeblandingen.
• Spe på med cirka halvparten av melken, før du så rører inn resten av melet. Ha i resten av melken og flytende smør. Hensikten ved å gjøre det på denne måten er at dersom jeg lager en tykk røre først så er det mye enklere å unngå klumper i røren, enn hvis jeg eksempelvis hadde startet med melken.
• La pannekakerøren stå og svelle i 20-30 minutter.
• Ha pannekakerøren over i 3 sprutflasker. En tom og ren ketchupflaske kan fungere fint. Ha litt rød konditorfarge i den ene flasken og blå i den andre. Rist flaskene, men pass på at du holder de tette.
• Sprut små minipannekaker i en stor stekepanne, eller bruk to stekepanner om du vil gjøre det dobbelt så fort. Stekes i litt smør på lav eller middels varme. Snu dem når de begynner å stivne på overflaten. Ha de ferdigstekte pannekakene over på en rist.
• Server cereal pannekaker med det friske bær, honning, vaniljekesam, eller vaniljesaus for en ekstra staselig start på dagen.

Har du testet oppskriften?

Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken

Liker du oppskriften?

Følg @detgladekjokken på Pinterest

Har du testet oppskriften?

Følg siden på Facebook