Nakkekoteletter er et saftig og velsmakende alternativ på grillen, og med en enkel marinade av chili, hvitløk og sitron får de et ekstra løft. Marinaden setter god smak på kjøttet uten å overdøve den, mens grillede grønnsaker og søt ananas gjør måltidet både fargerikt og komplett.
Oppskriften er enkel å lykkes med, enten du griller til familien en vanlig sommerdag eller inviterer venner på grillmiddag. Server nakkekotelettene med bakte poteter og de grillede grønnsakene, så har du et godt måltid som passer like fint til hverdag som til helg.
Liker du å grille? Ta gjerne en titt på mine andre grilloppskrifter for enda mer inspirasjon til sommerens måltider.
Nakkekoteletter med chili og hvitløk
4
porsjoner45
minutter15
minutter1
timeUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
3 fedd hvitløk
1 rød chili
1 sitron
1 1/2 ts salt
3 ss olivenolje
4 nakkekoteletter
- Grillede grønnsaker
1 rød paprika
1 rødløk
1 aubergine
1/2 ananas
3 ss olivenolje til pensling
1 ts flaksalt
- Annet tilbehør
Bakte poteter
Fremgangsmåte
- Start med de bakte potetene, siden de tar lengst tid.
- Lag marinaden. Skrell og finhakk hvitløksfeddene. Finhakk chilien. Bland hvitløken, chilien, saften fra sitronen, saltet og olivenoljen i en skål.
- Legg nakkekotelettene i en brødpose eller en form. Hell over marinaden og gni den godt inn i kjøttet. La kotelettene marinere i minst 30 minutter, gjerne lenger dersom du har tid.
- Skjær paprikaen i store biter. Skrell og skjær rødløken i store båter. Skjær auberginen i cirka 1 1/2 cm tykke skiver. Skrell ananasen og skjær den i cirka 1 1/2 cm tykke skiver. Pensle grønnsakene og ananasen med olivenoljen og dryss over flaksaltet.
- Grill grønnsakene og ananasen på direkte varme i 2–3 minutter på hver side, til de har fått fine grillmerker. Legg dem deretter i en ildfast form og sett formen på indirekte varme mens du griller kotelettene.
- Grill nakkekotelettene på direkte varme i 2–3 minutter på hver side. Flytt dem deretter over på indirekte varme og grill dem videre et par minutter. La kotelettene hvile i 5 minutter før servering.
- Server nakkekotelettene med bakte poteter, de grillede grønnsakene og ananasen. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
