Nå i den kalde og mørke tiden på året synes jeg det er veldig godt med supper og gryter. De kan enten være fyldige, eller sparke litt ekstra fra seg. Sist ut er en chilisuppe med karbonadedeig, en slags chili con carne i form av suppe. Enkel å lage, og varmer litt ekstra på en kald novemberdag. Har du en gryte som ikke brenner så lett kan du også lage denne som en one pot, det vil si lage chili con carne suppen i en og samme gryte.
Suppen toppet jeg med litt lettrømme og vårløk rett før servering. Tilfeldigvis hadde jeg også noen tortillachips liggende i kjøkkenskapet, som smakte ekstra godt til suppen. Spis den slik den er, eller server den med ris eller brød ved siden av.
Om du er mer glad i gryter enn supper så er det ikke noe i veien for å kutte ned på mengden buljong. Halver mengden og du får en mer grytekonsistens over det hele. Jeg har også flere andre oppskrifter på chili con carne på bloggen om du trenger litt mer inspirasjon. Her er noen utvalgte:
- Enkel chili con carne – perfekt for travle hverdager
- Chili con carne med storfekjøtt
- Chili con pollo (med kylling)
- Chili sin carne med quinoad og linser
Håper du ble inspirert!
Chili con carne suppe
Type rett: MiddagKjøkken: MeksikanskNivå: Enkel4
porsjoner15
minutter15
minutter30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
400 gram 400 karbonadedeig eller kjøttdeig
1 stk 1 gul løk
1 stk 1 paprika
1 stk 1 rød chili
2 fedd 2 hvitløk
2 ss 2 tomatpuré
1 boks 1 hermetiske tomater
7 dl 7 utblandet oksebuljong
1 ts 1 spisskummen
1 ts 1 oregano
1/2 ts 1/2 kanel
1 ts 1 kakao
1 boks 1 chilibønner
1 ts 1 salt
- Forslag til tilbehør
Tortillachips
Lettrømme
Vårløk
Ris
Fremgangsmåte
- Rens løk og hvitløk, del chilien i to og fjerne steinene inni. Kutt opp paprika og løk i små terninger, mens hviløk og chili finhakkes.
- Brun karbonadedeigen eller kjøttdeigen kjapt i en gryte i en klunk med olje. Når kjøttet har fått en fin stekeskorpe tilsetter du og oppkuttet løk, paprika, chili og hvitløk. Fres videre i noen minutter til løk og paprika begynner å bli myk.
- Lag en liten grop midt i gryten. Ha i tomatpuré i gropen, slik at den freser litt mot bunnen av gryten. Hensikten med dette er å fjerne litt av råsmaken på tomatpuréen, som den gjerne får om den ikke freses først. Det er ikke mange sekundene som er nødvendig.
- Tilsett en boks med hermetiske tomater, samt utblandet oksebuljong. Ha også i spisskummen, oregano, kanel og kakao, og la suppen koke i 10-15 minutter, slik at smakene får satt seg. Er suppen for tykk kan du spe på med enda mer buljong.
- Tilsett en boks med chilibønner og smak til med salt.
- Server chilisuppen med en klatt lettrømme, et dryss vårløk oppskåret i tynne skiver og tortillachips. Du kan også servere ris til om du ønsker. Vel bekomme!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
