I dag tenkte jeg å vise hvordan man kan lage en enkel mangosalsa, som passer godt både til grillmat og taco. Den er kjapp å lage og kan gjerne lages litt i forkant slik at den får stå og trekke litt smaker frem til resten av maten er ferdig.
Når jeg en sjelden gang skal spise pølse i brød så gjør jeg gjerne litt mer ut av det, og slår til med hjemmelaget pølsebrød og tilbehør som mangosalsa og syltet rødløk. En gresk tzatziki er heller ikke feil, eller en potetsalat med eple.
Inviter noen gode venner på en skikkelig grillfest og nyt deilige og varme sommerdager i godt selskap, med god mat og drikke.
Håper denne chunky mangosalsaen med mynte faller i smak i årets grillsesong!
Mangosalsa med mynte
6
porsjoner5
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1 stk mango
1/4 stk rødløk
1/2 stk rød chili
1/2 stk lime
Frisk mynte
Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Fjern steinen fra mangoen ved å skjære på langs på hver siden av steinen. Fjern skallet og del mangoen opp i middels store biter. En kvart rødløk renses og skjæres i 3-4 båter, mens chilien deles i to og grovhakkes (fjern steinene i midten).
- Ha mangobiter, rødløk, chili, saften av en halv lime og en liten neve med fersk mynte i en matmølle eller foodprosessor. Kjøres sammen i noen sekunder til du har en passe chunky mangosalsa.
- Smak til med bittelitt salt og pepper, og la salsaen stå til resten av maten er ferdig.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Den så herlig og forfriskende ut! Er veldig glad i mango!
Du vet at du kan kjøpe oppskåret mango i frysedisken (meny og kiwi ihvertfall). Da slipper du å skjære så mye, og du vet at den er moden. Tror også den er mye billigere enn fersk mango.
Takk! Den var veldig god til grillmat, men kan tenke meg at den også passer fint til fredagstacoen 🙂
Jeg har registrert at de har det på noen butikker, men har ikke testet det til nå. Jeg har litt dårlig erfaring med frossen mango fra salatbaren i kantina på jobb, men det blir jo noe helt annet når man skal bruke den i salsa, smoothier etc. Kanskje jeg må teste det neste gang jeg lager salsa 🙂 Takk for tipset!
Har smakt et par ganger på grisen mango, falt ikke i smak, den hadde noe rar bismak.
Hei!
Hvor mye er “en mango” cirka?
Mvh Aslak.
Tja, cirka 200 gram (uten stein) vil jeg tro 🙂