Clafoutis med blåbær høres jo veldig fancy ut, men er i grunn en utrolig enkel dessert. Clafoutis er en fransk ovnsbakt dessert, bestående av en slags pannekakerøre toppet med litt frukt eller bær, som så bakes i ovnen. Pannekakerøren er gjerne litt søt, og man kan gjerne servere den med krem eller is.

For et par helger siden var jeg nemlig og plukket blåbær. Noe ble til deilige rørte blåbær eller laget jeg blåbærsyltetøy av, noe frøs jeg ned og en liten rest brukte jeg på en blåbærclafoutis. Clafoutisen ble god den, men jeg skulle nok ikke hatt riktig så mye blåbær som jeg hadde (brukte 500 gram). Har derfor justert ned mengden blåbær til 400 gram i oppskriften.
Om du har plukket mye blåbær, så kan du jo prøve deg på en clafoutis med blåbær du også.
