Det kan aldri bli for mange curry-oppskrifter, og denne er intet unntak. I dag tenkte jeg nemlig å dele en oppskrift på curry med strimlet svin. En enkel og god hverdagsgryte som kan lages på under halvtimen. Til forskjell fra mange av de andre oppskriftene på bloggen så har jeg denne gangen brukt gul karripasta.
Om du ikke får tak i gul karripasta så kan også rød eller grønn karripasta brukes. Men vær obs på at disse gir et helt annet smaksbilde på retten.
Svinet i denne oppskriften kan erstattes med kylling om du ønsker, og du må heller ikke være redd for å bruke andre grønnsaker.
Er du glad i en hjemmelaget curry? Her er flere curryoppskrifter fra bloggen:
Curry med strimlet svin
4
porsjoner10
minutter15
minutter25
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
600 gram indrefilet av svin
1 stk gul løk
1 ss finhakket frisk ingefær
2 ss gul karripasta
5 dl lett kokosmelk
2 stk gulrøtter
1 pakke pakke sukkererter
1 stk rød paprika
4 ss fiskesaus (asiatisk)
Salt
Pepper
65 gram spinat
- Tilbehør
Byggris
Fremgangsmåte
- Skjær indrefileten i strimler.
- Gjør klar grønnsakene. Rens og kutt opp løk i smått, skrell og finhakk ingefær. Legg til side. Skrell gulrøttene og del de opp i skiver. Sukkerertene deles i to, og paprikaen i strimler.
- Kok byggris etter anvisning på pakken.
- Brun svinet kjapt i en varm panne, til det har fått en fin stekeskorpe. Legg det til siden.
- Surr så finhakket løk og ingefær i en god klunk med olje, på middels høy varme. Etter noen minutter tilsetter du også den gule karripastaen og lar den frese videre et lite minutt før du også tilsetter kokosmelken og gulrøttene.
- La koke noen minutter før du så har i sukkererter, paprika, fiskesaus og det stekte kjøttet. La trekke noen minutter, og smak så til med salt og pepper.
- Bland inn et par never spinat og server currygryten sammen med byggris idet spinaten begynner å falle sammen. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Nydelig og balansert rett! Brukte kylling i stedet for i denne. Hadde litt mer gul curry også, da styrken på typene kan variere. Vellykket måltid!
Så bra 😄 Takk for tilbakemeldingen ☺️
Brukte nakkekoteletter som eg strimlar og hadde både ris og bygg gryn til. Gode smaker – blir laga igjen????