Går du lei av smaken på grillmaten? Løft grillopplevelsen til nye høyder med en hjemmelaget dry rub. I motsetningen til marinader, så er dette en tørr krydderblanding. En slags hjemmelaget grillkrydder. Oppskriften rekker til flere grillmiddager, og kan oppbevares i et tett glass.
Gni kjøttet inn med krydderblandingen et par timer før steking, slik at smaken får satt seg.
Dry rub
1
glass10
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
2 ss sort hel pepper
2 ss koriander frø
1 ss senneps frø
1 ss fennikel frø
75 gram brunt sukker
50 gram salt
1 ss hvitløkspulver
2 ss løkpulver
1/2 ss kajennepepper
3 ss røkt paprikakrydder
Fremgangsmåte
- Start med å riste de hele krydrene i en tørr stekepanne. Ha hel pepper, koriander, sennepsfrø og fenikkelfrø i en varm panne. La frøene ligge til de begynner å avgi lukt, og gjerne til de popper litt. Rør i pannen underveis slik at de ikke brenner seg. Avkjøl krydrene.
- Knus de avkjølte krydrene i en morter eller en stavmikser.
- Bland sammen knuste frø med brun farin, salt, hvitløkspulver, løkpulver, kajennepepper og røkt paprikakrydder. Ha krydret over i et tørt og tett glass, det er nå klart til bruk.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
