- Antall: 2-4 porsjoner
- Tilberedning: 5 minutter
- Steke/Koke: 15 minutter
- Mengde: 2 personer
Egg cocotte - En fransk klassiker
Har du forsøkt å lage egg cocotte? En perfekt helgefrokost, lunsj eller kveldsmat, kan varieres i nesten det uendelige og er til for og nytes. Oeufs en cocotte er det franske navnet, og betyr egg i gryte på norsk, så da syntes jeg det passet ekstra godt å bruke disse små porsjonsgrytene til å bake eggene i ovnen.
Etter at jeg la ut et bilde av denne retten på Instastories i påsken så har flere lesere vært inne på bloggen og søkt etter "egg cocotte", så da tenkte jeg det var på tide å komme med en oppskrift på denne franske klassikeren.
Ingredienser
- Egg cocotte
- Egg - 4 stk
- Smør
- Revet hvitost - 1 neve
- Spinat - 1 neve
- Creme fraiche - 4 ss
- Kokt skinke - 4 skiver
- Cherrytomater - 4 stk
- Salt
- Pepper
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 220 grader.
- Finn frem to eller fire små ildfastformer av porsjonsstørrelser, og smør disse med smør eller margarin.
- Skyll og hakk spinat i smått, cherrytomatene i to og kokt skinke i strimler.
- Bland cremé fraiche, hvitost, spinat og kokt skinke lett sammen og fordel det i ildfastformene. Stikk nedi biter av tomat og knekk over eggene. Bruker du to ildfastformer knekker du to egg i hver form.
- Kvern over salt og pepper og sett ildfastformene midt i ovnen. Ovnsbakt eggene i 15 minutter.
Server egg cocotte med nystekte rundstykker og ferskpresset appelsinjuice. Personlig synes jeg det er godt å nyte de ovnsbakte eggene til rundstykker med litt smør og ruccola.
Håper oppskriften faller i smak!
Har du lyst til å bli bedre kjent med Det glade kjøkken? Følg meg på Facebook eller Instagram for å bli oppdatert på nye innlegg som legges ut. Bruk gjerne også #detgladekjokken på Instagram dersom du bruker noen av oppskriftene mine. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
