Eggnog er en kremet eggelikør laget av melk, egg, sukker og alkohol. Mens den i Norge gjerne bli sett på som en jule- eller påskedrikk, så drikker man gjerne det fra Thanksgiving frem til jul i USA og Canada.
Dette er kanskje ikke en tradisjonell amerikansk oppskrift, men har valgt å gjøre min egen vri på oppskriften. Blant annet har jeg brukt akevitt, som blir en slags norsk vri over det hele. I tillegg tilsatte jeg litt flere krydre, som jeg forbinder med jul.
Flere varme og julete drikker fra bloggen:
Håper du ble inspirert!
Eggnog
4
glass20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
4 stk egg
4 ss sukker
5 dl helmelk
1 stk vaniljestang
1 stk kanelstang
2 stk nellikspikre
1 dl akevitt, bourbon eller konjakk (smak deg frem)
Revet muskatnøtt eller kardemomme
Fremgangsmåte
- Visp sammen egg og sukker i en kasserolle. Splitt vaniljestangen i to og skrap ut frøene ved hjelp av en kniv. Ha melk, vaniljestang + frø, kanelstang og nellikspikre i kasserollen. Bland godt og varm opp blandingen under stadig omrøring.
- Nå er det viktig at du rører ofte, særlig når blandingen begynner å bli varm. Eggnogen er ferdig når den tykner, og er tykk nok til at den henger igjen på skjeen. Den skal ikke koke, da kan den skille seg.
- Plukk ut vaniljestangen, kanelstangen og nelliksprikrene. Bruk en visp til å vispe blandingen luftig. Bruk gjerne en stavmikser med påmontert visp om du har.
- Tilsett akevitten rett før servering.
- Ha eggnog i serveringsglass og riv over litt muskatnøtt. Server og nyt!
Notater
- Eggnog kan også serveres kald. Avkjøl den og hell den over i flasker. Sett den kaldt og rist den rett før servering.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Vet ikke om det bare var meg men det bør stå at hvis man koker for lenge, så kan det skille seg og bli ødelagt… skikkelig god rett før det skjedde da
Det er bra du sier i fra. Den skal ikke koke, kun varmes opp til den tykner. Har justert oppskriften 😊