For et par uker siden hadde vi besøk på hytten, og til frokost ble det servert eltefrie rundstykker med linfrø. Rundstykkene er grove og kan røres sammen på få minutter kvelden i forveien, og ble godt mottatt av både samboer og besøk.
Har du ikke akkurat de samme melsortene som meg så bruker det bare det du har. Fullkornshvetemel (som eksempelvis Fibramel) kan erstattes med sammal hveteme finmalt. Appelsinjuice kan også erstattes med eplejuice eller bare bruk vann når du setter deigen.
Ta gjerne også en titt på noen av de andre eltefrie oppskriftene her på bloggen dersom du trenger litt mer inspirasjon.
Håper du ble fristet!
Eltefrie rundstykker med linfrø
Type rett: GjærbakstNivå: Enkel10
rundstykker12
timer14
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
300 gram 300 fullkornshvetemel
275 gram 275 hvetemel
50 gram 50 linfrø
1 ts 1 salt
1/2 ts tørrgjær
1 dl 1 appelsinjuice
3,5 dl 3,5 vann
Fremgangsmåte
- Bland alt det tørre i en bolle. Spe med vann og juice, og rør det kjapt sammen ved hjelp av en sleiv.
- Dekk til bollen med et lokk eller plastfolie. La deigen heve på kjøkkenbenken i 9-12 timer.
- Ha deigen over på et godt melet underlag. Dra deigen utover til et rektangel, og hver av hjørnene inn mot midten. Strø på mel ved behov. Gjentas et par ganger, til du kjenner deigen blir fastere i konsistensen.
- Form deigen til en lang pølse. Del den opp i 9-10 like store emner, som trilles utover til rundstykker. Legg de over på et bakepapirkledd stekebrett. Dekkes til med et klede, og la etterheve i 30-45 minutter mens du venter på at stekeovnen blir varm. Sett stekeovnen på 200 grader, vanlig over- og undervarme.
- Stek rundstykkene i cirka 12-14 minutter, til de er gjennomstekte og begynner å bli gylne. Avkjøl rundstykkene på rist. Håper rundstykkene faller i smak!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
