- Antall: 9-10 runstykker
- Tilberedning: 15 minutter
- Steke/Koke: 30 minutter
- Mengde: 5 personer
Eltefrie speltrundstykker
Det har ikke blitt så mye sunn bakst på bloggen min de siste månedene, så i dag tenkte jeg at jeg skulle legge ut den nye frokostfavoritten min - Eltefrie speltrundstykker. Ikke bare er de fantastisk gode, men også utrolig lettvinte. Noe av det jeg liker best med disse speltrundstykkene er nemlig at jeg slipper å sette av en hel ettermiddag til baking. Bruk 10-15 minutter før leggetid til å sette deigen og du kan nyte nystekte rundstykker til frokost.
Ingredienser
- Sammalt speltmel - 300 gr
- Grovbakst - 100 gr
- Hvetemel - 120 gr
- Salt - 1-1,5 ts
- Tørrgjær - 1/2 ts
- Vann - 4,5 dl
Fremgangsmåte
- Ha sammalt speltmel, grovbakst, hvetemel, salt og gjær i en stor bolle.
- Bland inn kaldt vann ved hjelp av en sleiv eller med hendene. Deigen skal være klissete men ikke flytende. Tilsett eventuelt mer mel ved behov.
- Dekk til bollen med plastfolie eller et lokk, og la den stå å heve til neste dag (ca 8-10 timer)
- Når du står opp heller du bare deigen ut på et melet underlag. Brett deigen sammen noen ganger slik at den blir noe fastere.
- Rull deigen til en pølse og del den opp i 9-10 biter som plasseres på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett speltrundstykene nederst i en kald stekeovn. Sett på 200 grader (over og undervarme) og la de rundstykkene steke i ca 30-35 minutter, avhengig av ovn.
- Avkjøles på rist.
Eltefrie speltrundstykker ble faktisk lørdagsfrokosten min i dag, og du så kanskje at jeg postet et bilde denne eltefrie baksten på Snapchat litt tidligere i dag.
Tips til deg som vil gjøre det ekstra enkelt! Porsjoner deigen i store muffinsformer istedenfor å bake ut rundstykkene.
Jeg vil også tipse om denne flotte videoen som Ina-Janine Johnsen har lagt ut på bloggen sin – Mat På Bordet. Selv om det ikke er samme oppskrift, så viser den hvor enkelt det er å lage eltefrie rundstykker.
Legg gjerne igjen en kommentar nederst siden enten hvis du har noen spørsmål til denne oppskriften på eltefrie speltrundstykker eller dersom du har noe annet på hjertet 🙂
Har du lyst til å bli bedre kjent med Det glade kjøkken? Følg meg på Facebook eller Instagram for å bli oppdatert på nye innlegg som legges ut. Bruk gjerne også #detgladekjokken på Instagram dersom du bruker noen av oppskriftene mine. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
