Det har ikke blitt så mye sunn bakst på bloggen min de siste månedene, så i dag tenkte jeg at jeg skulle legge ut den nye frokostfavoritten min – Eltefrie speltrundstykker. Ikke bare er de fantastisk gode, men også utrolig lettvinte. Noe av det jeg liker best med disse speltrundstykkene er nemlig at jeg slipper å sette av en hel ettermiddag til baking. Bruk 10-15 minutter før leggetid til å sette deigen og du kan nyte nystekte rundstykker til frokost.
Tips til deg som vil gjøre det ekstra enkelt! Porsjoner deigen i store muffinsformer istedenfor å bake ut rundstykkene.
Eltefrie speltrundstykker ble faktisk lørdagsfrokosten min i dag, og du så kanskje at jeg postet et bilde denne eltefrie baksten på Snapchat litt tidligere i dag.
Her kan du finne flere eltefrie oppskrifter.
Eltefrie speltrundstykker
Type rett: GjærbakstNivå: Enkel10
rundstykker9
timer30
minutter30
minutter10
timerUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
300 gram 300 sammalt speltmel
100 gram 100 grovbakst
150 gram 150 hvetemel
1 ts 1 salt
1/2 ts 1/2 tørrgjær
4,5 dl 4,5 vann
Fremgangsmåte
- Ha sammalt speltmel, grovbakst, hvetemel, salt og gjær i en stor bolle.
- Bland inn kaldt vann ved hjelp av en sleiv eller med hendene. Deigen skal være klissete men ikke flytende. Tilsett eventuelt mer mel ved behov.
- Dekk til bollen med plastfolie eller et lokk, og la den stå å heve til neste dag (ca 8-10 timer)
- Når du står opp heller du bare deigen ut på et melet underlag. Brett deigen sammen noen ganger slik at den blir noe fastere.
- Rull deigen til en pølse og del den opp i 9-10 biter som plasseres på et bakepapirkledd stekebrett.
- Sett speltrundstykene nederst i en kald stekeovn. Sett på 200 grader (over og undervarme) og la de rundstykkene steke i 30-35 minutter, avhengig av ovn. Avkjøles på rist.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Hei.
Eg kan ikkje finne sammalt spelt finmalt i butikkene. Kan eg bruke sammalt Hvetemel finmalt i stedet.
Hilsen Helga.
Jeg brukte bare vanlig sammalt spelt (står ikke finmalt på det), men sammalt hvete finmalt går også fint ?.
Oki. Eg finner bare vanlig spelt og sammalt spelt grovmalt.
Har nå lagt med sammalt Hvetemel finmalt. Er spent på resultatet i morgen tidlig. ?
Krysser fingrene for et bra resultat 🙂