Raita kan beskrives som tzatzikiens indiske fetter, og er en deilig yoghurtsaus/-dressing som serveres til sterk indisk mat. Den er svært kjapp og enkel å lage, og kompletterer de sterke smakene som mye indisk mat inneholder. Sett av noen minutter ekstra til å lage raita neste gang du planlegger indisk middag enten fra scratch eller du kjøper en av disse halvferdige eskene.
Server raita som tilbehør til indisk mat. En av mine favoritter er hjemmelaget kylling tikka masala med raita og nanbrød, men passer også godt til annen indisk mat eller sterkt krydret grillmat.
Håper det smaker!
En enkel oppskrift på raita
6
porsjoner20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1/2 agurk
1/2 ts salt
3 dl yoghurt naturell
1 ss finhakket mynte
1/4 ts spisskummen
1/4 sitron
Fremgangsmåte
- Vask og riv agurken på et råkostjern (bruk den grove delen). Ha agurken over i et dørslag sammen med saltet, og la det stå i 15 minutter.
- Press vannet ut av agurken ved å presse den mot bunnen eller kantene av dørslag. Ha den over i en bolle og rør sammen med yoghurten, mynten, spisskummen og saften av sitronen. Bruk enten malt spisskummen, eller knus hel spisskummen i en morter før du tilsetter den. Smak til med eventuelt mer salt.
- La den hjemmelagede raitaen stå kjølig mens du lager resten av måltidet.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
