Raita kan beskrives som tzatzikiens indiske fetter, og er en deilig yoghurtsaus/-dressing som serveres til sterk indisk mat. Den er svært kjapp og enkel å lage, og kompletterer de sterke smakene som mye indisk mat inneholder. Sett av noen minutter ekstra til å lage raita neste gang du planlegger indisk middag enten fra scratch eller du kjøper en av disse halvferdige eskene.
Server raita som tilbehør til indisk mat. En av mine favoritter er hjemmelaget kylling tikka masala med raita og nanbrød, men passer også godt til annen indisk mat eller sterkt krydret grillmat.
Håper det smaker!
En enkel oppskrift på raita
Type rett: TilbehørKjøkken: IndiskNivå: Enkel6
porsjoner20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1/2 stk 1/2 agurk
1/2 ts 1/2 salt
3 dl 3 yoghurt
1 ss 1 fersk mynte
1/4 ts 1/4 spisskummen
1/4 stk 1/4 sitron
Fremgangsmåte
- Vask og riv agurken på et råkostjern (bruk den grove delen). Ha agurken over i et dørslag sammen med saltet, og la det stå i 15 minutter.
- Press vannet ut av agurken ved å presse den mot bunnen eller kantene av dørslag. Ha den så over i en bolle sammen med yoghurt, finhakket mynte, spisskummen og saften av en kvart sitron. Du kan enten bruke malt spisskummen, eller så kan du bruke en morter til å knuse hele spisskummenfrø.
- La den hjemmelagede raitaen stå kjølig mens du lager resten av måltidet.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
