En enkel oppskrift på sjokolademousse

For meg som er så glad i sjokolade så er en hjemmelaget sjokolademousse en skikkelig innertier. Moussen kan man enten servere som en enkel dessert servert i fine glass, som kakefyll,  som fyll i vannbakkels eller erstatt den enkle varianten jeg brukte i denne oreokaken.

Denne oppskriften er svært lettvint å følge og jeg lover deg et skikkelig luftig resultat (bare se bilde over). Litt av hemmeligheten bak en luftig sjokolademousse er nemlig at jeg først blander sjokoladeblandingen med pisket krem, før jeg til slutt vender inn piskede eggehviter. La sjokolademoussen stå kjølig en liten time eller to, og den er klar til å nytes.

Holdbarhet! Sjokolademoussen kan fint lages lages 1-2 dager i forveien, men la den stå kjølig inntil den skal serveres.

Håper det faller i smak!

Sjokolademousse

Av: Rolf-Anders Vollan

• 7. mars 2020
• 4 porsjoner
• 2 time(r)
• Skriv ut

Ingredienser

• 150 gram dronningsjokolade
• 3 egg
• 2,5 dl kremfløte
• 1 ts vaniljesukker

Slik gjør du det

Steg 1

Del sjokoladen i små biter og smelt den over et vannbad

Steg 2

Pisk fløte og vaniljesukker til myk krem

Steg 3

Skill egg og eggehviter fra hverandre. Rør inn en og en eggeplomme i den smeltede sjokoladen. Pass på at sjokoladen ikke er for varm når du rører inn eggeplommene, for da får du eggerøre

Steg 4

  Bland kremen med sjokoladen.

Steg 5

Visp eggehvitene stive og bland de inn i moussen til slutt.

Steg 6

Fordel moussen i porsjonsglass og la stå i kjøleskapet i 1-2 timer før servering.