Å lage fløtesaus er utrolig enkelt, og smaker så utrolig mye bedre enn de posene du kjøper på butikken. I dag tenkte jeg å dele en oppskrift på en helt enkel fløtesaus. Bruk gjerne en ekstra god kraft, buljong eller fond, dette gir en ekstra god saus. Sausen passer godt både til svin, storfe, kylling og storfe.
Bruk gjerne sausen som en grunnoppskrift. Ha i ferske urter, tyttebær eller ripsgelé, litt sennep eller sopp, alt etter hva du synes passer best.
Forleden dag kom jeg over en sommerskinke som var på tilbud på butikken, og med poteter i kjøleskapet og en pose frosne brokkoli og blomkål så var middagen ikke langt unna. Det eneste jeg da manglet var en saus til. Jeg ville gjøre det litt enkelt for meg selv, og valget falt derfor på en enkel fløtesaus. Sausen trenger litt oppmerksomhet de første minuttene, men etter dette så skal den i grunn få lov til å putre for seg selv 8-10 minutter, mens du gjør klar resten.
Enkel fløtesaus
4
porsjoner5
minutter10
minutter15
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl oksekraft eller kyllingkraft
2 dl kremfløte
1/2 ss soyasaus
Salt og pepper
Noen dråper sukkerkulør (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Smelt smøret i en kasserolle. Rør inn hvetemelet og la det frese et par minutter under omrøring.
- Spe i varm kraft eller buljong, litt av gangen og visp godt underveis for å unngå klumper. Ta gjerne kasserollen av platen mens du har i kraften.
- Tilsett også kremfløten og soyasaus. Kok opp og la sausen småputre i 8-10 minutter for å bli kvitt melsmaken. Er sausen litt tynn kan du spe i litt mer hvetemel utblandet med kaldt vann. Er den tykk kan du spe i enten mer kraft eller fløte.
- Smak til med salt og pepper. For en mørkere farge kan du ha i noen dråper med sukkerkulør.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Idioootisk å bruke ss som mål på feks smør! Hva er galt m gram??
«Flinkisene» tenker tydeligvis ikke på oss alenepappaer med ocd😂
Hahaha 🙂 Ingenting er galt med gram. Jeg bruker primært gram i oppskrifter hvor det er viktig være veldig nøyaktig, som bakeoppskrifter. Dessuten så synes jeg i denne oppskriften at det ville vært naturlig å også oppgi melet i gram dersom jeg først oppga smør i gram. Og da ble det jo litt ekstra styrete når kjelen først er varmet opp (kan ikke sette den varm rett på vekten).
Men om du vil bruke gram er 14 gram = 1 ss smør 😉
He he, så bra du tok humoren da😅 Lettere frustrert i går, sausen ble bra den, uansett hva øyemålet av smøret ble. Føler ikke smør og mel MÅ på død og liv være så nøyaktig egentlig… Kanskje jeg kan bidra med et tips på kjøkkenet tilbake da, vekt med glass eller metallbrett tåler fint varme kjeler😜
Sausen ble kjempegod!! Jeg var ikke så nøye med måling av væske, men den smakte ordentlig godt til langtidsstekt svinestek.
Jeg brukte ca. 5dl varmt vann med 3 kjøttbuljongterninger, 3dl fløte og en skvulp med soyasaus. 6 pers ved matbordet og sausen ble borte 🙂
Tusen takk for en god oppskrift!
Så bra 🤩 Hvorfor kjøpe posesaus når det er så enkelt å lage hjemmelaget fløtesaus 😄 Takk for tilbakemeldingen 😊
Bra saus. Litt tykk. Men en ålreit saus. Brukte sausnebb.
Hvorfor endrer ikke kraft eller kremfløte seg når jeg endrer porsjoner? Kan ikke bruke denne oppskriften
Om du tester på nytt nå skal det være i orden 🙂 Takk for at du sa ifra 😊