Guacamole er fantastisk godt i tillegg til å være sunt, og er nesten obligatorisk når jeg spiser tex-mex mat (eksempelvis Fajitas).
Dette er oppskriften på en enkel og god guacamole med kesam. Siden avokado har en ganske stor andel fett, pleier jeg å tilsette noen skjeer med mager kesam. Dette gir en god smak og jeg får da både senket fettinnholdet samtidig som proteininnholdet øker
Håper det smaker!
Magrere guacamole med kesam
- 1. august 2015
- 4 porsjoner
- 10 min
- Skriv ut
Ingredienser
- 1 avokado
- 1 fedd hvitløk
- 1/2 rød chili
- 1/2 lime
- 1/2 tomat
- 2 ss kesam
- Salt og pepper
Fremgangsmåte
- Steg 1
- Kutt limen i to, og hakk chili og hvitløk i veldig små biter.
- Steg 2
- Del avokadoen i to med en kniv, ta ut steinen og kjøttet med en skje.
- Steg 3
- Bruk en gaffel til å mose fruktkjøttet i en skål.
- Steg 4
- Ha oppi hvitløk, chilli og saften av en halv lime.
- Steg 5
- Del en tomat i to, ta ut frøene og væsken fra den ene halvdelen, og snitt den opp i små terninger som has oppi bollen med det andre.
- Steg 6
- Deretter blander du inn 2 ss med mager kesam.
- Steg 7
- Smak til med salt og pepper.
Guacamole er svært populært, og brukes i det meksikanske kjøkken som en saus på blåmaistortillas ved siden av kjøtt, bønner, yoghurt, kvarg og grønnsaker fra det indianske kjøkken i Texas, ved grensa til Mexico!