Kylling, karri og kokosmelk er en farlig god kombinasjon jeg i det siste har falt litt for, og i dag deler jeg en oppskrift på en enkel og svært god kylling curry som jeg har laget et par ganger den siste måneden. Oppskriften er veldig enkel å følge og jeg tror ikke jeg overdriver når jeg sier at middagen stod på bordet allerede innen en halvtime.
En annen og litt lignende middagsrett her på matbloggen er hjemmelaget Bali kyllinggryte, ta gjerne en titt hvis du vil.
Jeg håper currygryten faller i smak!
Enkel og god kylling curry
Type rett MiddagNivå: Enkel4
porsjoner15
minutter10
minutter25
minutterIngredienser
- Kylling curry
600 gram kylling
1/2 stk rød chili (mengde etter ønske)
1 fedd hvitløk
2 ss ingefær
1 stk rød paprika
1 stk eple
4 stk vårløk
2 ts karri
1 ts gurkemeie
1 ss tomatpurè
1 dl vann
2 dl kokosmelk
1 stk hønsebuljongterning
Salt etter smak
- Tilbehør
100 gram bladsalat
Byggris eller annen ris
Fremgangsmåte
- Skjær kyllingen i passende biter, og stek de 5-6 minutter en varm stekepanne i litt olje.
- Når kjøttet er halvveis stekt tilsetter du finhakket hvitløk, chili og ingefær.
- Mot slutten av steketiden tilsetter du også et eple oppskåret i terninger og strimler av rød paprika. Bruk gjerne den litt søtere snackspaprikaen.
- Tilsett karri, gurkemeie, vann, kokosmelk, tomatpure og en buljongterning, og la gryten koke 8-10 minutter. Smak til med salt.
- Ha i vårløk oppskåret i tynne skiver. Server kylling curry med en enkel grønn salat og eventuelt ris/byggris ved siden av. Håper kyllinggryten smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg siden på Facebook
Inkluderer kcalinnholdet risen?
Hei Liv,
Jeg husker ikke om det var med eller uten risen er jeg redd. For å være sikker så har jeg fjernet det inntil videre 🙂