- Antall: 2 porsjoner
- Tilberedning: 10 minutter
- Steke/Koke: 15 minutter
- Mengde: 2 personer
Ernæring (pr porsjon)
- Kalorier: 627 kcal
- Fett: 25 gr
- Proteiner: 64 gr
Enkel og god kylling curry
Kylling, karri og kokosmelk er en farlig god kombinasjon jeg i det siste har falt litt for, og i dag deler jeg en oppskrift på en enkel og svært god kylling curry som jeg har laget et par ganger den siste måneden. Oppskriften er veldig enkel å følge og jeg tror ikke jeg overdriver når jeg sier at middagen stod på bordet allerede innen en halvtime.
Ingredienser
- Kylling curry
- Kylling - 600 gr
- Rød chili - 1/2 - 1 stk
- Hvitløk - 1 fedd
- Ingefær - 2 ss
- Rød paprika - 1 stk
- Eple - 1 stk
- Vårløk - 4 stk
- Karri - 2 ts
- Gurkemeie - 1 ts
- Vann - 1 dl
- Kokosmelk - 2 dl
- Hønsebuljong - 1 terning
- Salt
- Tomatpure - 1 ss
- Tilbehør
- Machesalat - 100 gr
- Byggris
Slik lager du en enkel og god kylling curry
- Skjær kyllingen i passende biter, og stek de 5-6 minutter en varm stekepanne i litt olje.
- Når kjøttet er halvveis stekt tilsetter du finhakket hvitløk, chili og ingefær.
- Mot slutten av steketiden tilsetter du også et eple oppskåret i terninger og strimler av rød paprika. Bruk gjerne den litt søtere snackspaprikaen.
- Tilsett karri, gurkemeie, vann, kokosmelk, tomatpure og en buljongterning, og la gryten koke 8-10 minutter. Smak til med salt.
- Ha i vårløk oppskåret i tynne skiver
Server Kylling curryen umiddelbart, med en enkel grønn salat og eventuelt ris/byggris ved siden av.
Jeg håper currygryten faller i smak!
En annen og litt lignende middagsrett her på matbloggen er hjemmelaget Bali kyllinggryte, ta gjerne en titt hvis du vil.
Har du lyst til å bli bedre kjent med Det glade kjøkken? Følg meg på Facebook eller Instagram for å bli oppdatert på nye innlegg som legges ut. Bruk gjerne også #detgladekjokken på Instagram dersom du bruker noen av oppskriftene mine, eller legg igjen en kommentar. Det er utrolig gøy å høre om lesere, venner og bekjente som blir inspirert av det jeg legger ut.
