Name: Wok med smak fra thailand
Prep time: 30 min
Ingredients: 600 gram indrefilet av svin; 1-2 ss grønn karripasta; 1 stk rødløk; 1 stk rød paprika; 1 stk brokkoli; 5 stk sjampinjonger; 1 liten pakke sukkererter; 2 dl kokosmelk; 1/2 stk lime; Salt; Olje til steking; Koriander (valgfritt)

Enkel thai-inspirert wok

Lages på: 30 minutter

Nivå: Enkel

Gå til oppskrift Skriv ut oppskrift

Til hverdags er jeg ofte på utkikk etter kjappe middager, samtidig som de skal både være sunne og gode. I dag deler jeg en oppskrift på en veldig enkel thai-inspirert hverdagswok, med blant annet kokosmelk og grønn karripasta.

Wok med smak fra thailand

0 fra 0 vurderinger

Type rett: MiddagNivå: Enkel

Porsjoner

porsjoner

Tilberedning

minutter

Ingredienser

600 gram indrefilet av svin
1-2 ss grønn karripasta
1 stk rødløk
1 stk rød paprika
1 stk brokkoli
5 stk sjampinjonger
1 liten pakke sukkererter
2 dl kokosmelk
1/2 stk lime
Salt
Olje til steking
Koriander (valgfritt)

Fremgangsmåte

Skjær strimler av indrefileten. Stek det kjapt i en wokpanne og legg det ferdigstekte kjøttet på et fat.
Fres curry paste sammen med bittelitt olje i er par minutter. Sett til side.
Kutt grønnsakene i passe små biter og stek de i wokpannen i 3-5 minutter, gjerne i flere omganger.
Ha kjøtt, wokede grønnsaker, currypaste og kokosmelk sammen og kok opp. Skvis i saften av en halv lime og smak til med salt. Serveres med et dryss koriander på toppen om ønskelig