Skuffen på kjøkkenet hos oss har en tendens til å fylle seg opp med åpnede poser med tørket frukt, bær og nøtter. Så da jeg for et par uker siden hadde en liten opprydding bestemte jeg meg for å lage en batch med muslirundstykker. De ble både saftige og gode, og smaker ekstra godt med noe skiver med brunost.
Har du ikke akkurat de eksakt samme ingrediensene som meg kan de enkelt byttes ut. Tranebærene kan eksempelvis byttes ut med rosiner eller litt ekstra aprikos. Har du ikke gresskarkjerner kan du bruke solsikkekjerner. Og hvilke typer nøtter du bruker er egentlig helt opp til deg. Jeg brukte en blanding av både valnøtter, mandler og hasselnøtter som følge av at jeg ryddet i kjøkkenskuffen.
Dette er ikke første gangen jeg deler oppskriften på muslirundstykker på bloggen. Til forskjell fra andre oppskrifter er dette en enda enklere variant, uten både honning og solsikkeolje.
Har du rester av nøtter og eller tørket frukt du også? Lag muslirundstykker da vel!
Muslirundstykker
12
rundstykker2
timer45
minutter15
minutter3
timerUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Bløtlegges
75 gram lettkokte havregryn
50 gram gresskarkjerner
30 gram tørket tranebær
100 gram nøtter (valnøtter, mandler, hasselnøtter)
50 gram tørket aprikos
300 gram vann
- Deig
250 gram siktet hvetemel
250 gram fullkornshvetemel eller finmalt hvete
1 ts salt
1/2 pose tørrgjær
250 gram vann
Fremgangsmåte
- Start med bløtleggingen. Mål opp og ha havregrynene, gresskarkjernene og tranebærene i en bolle. Grovhakk nøttene og skjær aprikosen i små terninger. Ha nøttene og aprikosen sammen med resten og tilsett kaldt vann. La svelle i vannet i minimum 1 time, men gjerne over natten om du har tid.
- Bland melet, saltet og tørrgjæren i en bolle. Ha i vannet og den bløtlagte grynblandingen. Elt deigen ved hjelp av en kjøkkenmaskin med påmontert eltekrok i 15-20 minutter. Deigen skal være lett klissete.
- Dekk til bollen med et lokk eller plast. La deigen heve på kjøkkenbenken i cirka 1,5 time.
- Ha deigen over på et melet underlagt. Strekk den utover og brett den sammen et par ganger. Dette strammer opp deigen. Form deigen så til en avlang pølse og del den opp i 10-12 like store emner. Form hvert emne til runde, som settes på et bakepapirkledd stekebrett. Er deigen veldig klissete kan du også bruke en spiseskje til å sette dem på stekebrettet.
- Dekk til stekebrettet med et klede og la rundstykkene etterheve i 45 minutter. I mellomtiden setter du stekeovnen på 220 grader, vanlig over- og undervarme.
- Stek rundstykkene midt i ovnen i cirka 14-15 minutter, til de er gjennomstekte. Avkjøl dem på en rist.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
