Fiskesuppe er enkel og god fiskemiddag som føyer seg i rekken over kjappe middagsretter. I denne oppskriften har jeg brukt torsk og pillede reker, og stod serveringsklar på rundt 20-25 minutter.
Til suppen serverte jeg litt grovt brød med smør, men også poteter eller ris egner seg godt som tilbehør om du ønsker. Tåler du ikke hvetemel kan du også erstatte hvetemelet med maizena istedenfor.
Andre supper og gryter med torsk fra bloggen:
Fiskesuppe med torsk og reker
Type rett: MiddagKjøkken: NordiskNivå: Enkel4
porsjoner10
minutter15
minutter25
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
2 stk 2 sjalottløk
1 fedd 1 hvitløk
2 stilker 2 stangselleri
1 ss 1 smør eller olje
5 dl 5 utblandet fiskebuljong
3 ss 3 asiatisk fiskesaus
2 dl 2 creme fraiche
1 ss 1 hvetemel
2 stk 2 gulrøtter
100 gram 100 aspargesbønner
1/2 stk 1/2 purreløk
400 gram 400 torskefilet eller annen hvit fisk
200 gram 200 pillede reker
1 skvis 1 sitronsaft
Salt og pepper
Persille
Fremgangsmåte
- Strø litt salt og torsken. Har den skinn må du også fjerne det. La fisken ligge mens du går i gang med resten.
- Rens og finhakk både sjalottløk og hvitløk. Stangselleriet vaskes og deles i to eller fire på langs, før den så kuttes i smått. Surr både løk og stangelleri i litt smør eller olje i en gryte. Ikke bruk så høy varme at hvitløken blir brent, da blir den fort bitter i smaken.
- Når løken er myk tilsetter du utblandet fiskebuljong og fiskesaus. Bland hvetemel med créme fraîche og ha det i gryten under omrøring.
- Skrell gulrøttene og del de i skiver. Aspargesbønnene skylles og deles i to, og purreløken kan også deles opp i skiver. Has i gryten og la koke i 5-10 minutter før du har i fisken.
- Skyll saltet av torsken og del den opp i passe store biter. Hell laken av rekene, men hold gjerne igjen litt til suppen. Legg torsk og reker i suppen, og la den trekke i 5-8 minutter, avhengig av størrelsen på fiskebitene.
- Ha i en skvis sitronsaft og smak til med rekelake, salt og pepper. Dryss over finhakket persille rett før servering. Server fiskesuppen med noen skiver brød med smør ved siden av. Håper den faller i smak!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
