
I dag tenkte jeg å dele en ny oppskrift på en favoritt som har fulgt meg i mange år, nemlig Tom kha gai. Du finner allerede en god oppskrift på Tom kha gai her på bloggen, men denne gangen har jeg laget en mer forenklet variant. Det er nemlig ikke alle som er så heldig at de har velassorterte butikker i umiddelbar nærhet, og ingredienser som kaffirlimeblad, galangalrot, thaichili og sitrongress kan være vanskelig å finne. Da kan denne oppskriften være redningen.
Smaken ble så klart ikke helt lik en autentisk Tom kha gai, men jaggu ble det ikke godt. Også samboeren gav denne retten en stor tommel opp, så denne blir det nok ikke siste gang jeg serverer hos oss.
