De siste månedene har potetene fått en skikkelig renessanse hos oss, og den ene potetretten etter den andre har blitt servert hos oss. Poteter er virkelig undervurdert, og kan jo også være både kortreist og mer næringsrik en den hvite risen som mange velger.
Denne gangen har jeg laget en formrett med kjøttsaus og poteter, ikke helt som lasagne men heller ikke så alt for langt borti gaten heller.
Tips! For å få ned steketiden kan du også koke potetene i vann i 10-12 minutter før du skjærer de opp i skiver.
Er du også glad i formretter med poteter? Her er noen flere formretter som inneholder potet:
- Gratinert bologneseform med potetmos
- Favorittform
- Het kjøttform med potetmos
- Kjøttgrateng med potet- og blomkålmos
Håper du ble inspirert!
Grateng med kjøttsaus og poteter
Type rett: MiddagNivå: Enkel6
porsjoner30
minutter1
time1
time30
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
6 stk 6 store poteter
1,5 dl 1,5 fløte
250 gram 250 revet hvitost
Salt og pepper
Ferske urter
- Kjøttsaus
600 gram 600 karbonadedeig
1 stk 1 gul løk
1 stk 1 gulrot
2 stk 2 stangselleri
1 stk 1 rød chili
2 fedd 2 hvitløk
Olivenolje
2 ss 2 tomatpuré
2 ts 2 oregano
400 gram 400 hermetiske tomater
2 dl 2 grønnsaksbuljong
1 ts 1 salt
Pepper
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 180 grader, vanlig over og undervarme.
- Gå i gang med kjøttsausen. Stek karbonadedeig eller kjøttdeig kjapt i en panne. Has så over i en gryte.
- Skrell og kutt opp løk, hvitløk, chili, gulrot og stangselleri i smått. Surres i olivenolje til løken er blank og myk. Ha de ferdigsurrede grønnsakene over i gryten med den stekte karbonadedeigen, sammen med hermetiske tomater, grønnsaksbuljong (vann + terning eller fond), tomatpuré og oregano. La det hele koke i cirka 10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Mens kjøttsausen koker er det på tide å gjøre klare potetene. Skrell potetene (dersom du ikke foretrekker de med skallet på) og del de opp i tynne tynne skiver. Bruk gjerne en mandolin om du har.
- Legg så et lag med kjøttsaus i en smurt ildfastform. Følg på med et lag poteter, litt revet hvitost, en skvett fløte og litt nykvernet salt og pepper. Gjenta lagene en gang til. Avslutt så med litt kjøttsaus og revet hvitost på toppen.
- Sett ildfastformen nest nederst i ovnen, og la den steke i minimum 60 minutter, til potetene er møre. La formretten stå og hvile på benken i 15-20 minutter. Strø over eventuelle urter rett før servering. Håper gratengen faller i smak!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
