Jeg hadde lyst til å servere tacoen på en ny måte og fylte paprika med tex-mex miks som jeg bakte i ovnen. Det er en enkel middag, og kan jo være et fint alternativ til den tradisjonelle fredagstacoen. Fjern frø og hinner fra paprikaene og fyll dem med krydret kjøttdeig. Dryss over revet hvitost og bak dem i ovnen til paprikaen er mør og osten gyllen. Her har jeg også brukt hjemmelaget tacokrydder, men posekrydder kan også anvendes om du foretrekker det.
Fylte paprika med tex-mex
4
fylte paprikaer20
minutter20
minutter40
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Tacofylte paprika
4 store paprika
1 løk
500 gram kjøttdeig eller karbonadedeig
Nøytral olje til steking
2 ss tacokrydder (gjerne hjemmelaget)
1 dl vann
150 gram revet hvitost
- Serveringsforslag
Nachos
Salat
Fremgangsmåte
- Sett ovnen på 220 grader, vanlig over- og undervarme.
- Skjær paprikaene i to på langs. Fjern kjerne, hinner og frø fra innsiden.
- Skrell og finhakk løken.
- Stek kjøttdeigen kjapt i litt olje i en varm stekepanne. Ha i løken når kjøttet nærmer seg gjennomstekt og har fått en fin stekeskorpe.
- Surr videre i noen minutter til løken begynner å bli myk. Ha i tacokrydderet og vannet og bland godt. La koke noen minutter under omrøring til mesteparten av væsken har fordampet. Skru av varmen. Rør inn 1/3 av hvitosten.
- Fyll paprikaene med tacokjøttet sett de ved siden av hverandre i en smurt ildfastform. Dryss resten av den revne hvitosten over paprikaene.
- Stek paprikaene midt i ovnen i 15-20 minutter, til osten er gyllen. Lag en hjemmelaget guacamole og en enkel salsa i mellomtiden
- Server de tex-mex fylte paprikaene mens de fortsatt er varme, gjerne sammen med litt salsa, guacamole og noen nachoschips ved siden av. Håper det smaker!
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
