Jeg er svært glad i formretter. Mange av de. tar kanskje 35-45 minutter å lage, men det gjør overhode ingenting når retten størsteparten av tiden skal stå og godgjøre seg i ovnen.
Denne gangen har jeg laget en gratinert bologneseform med potetmos. En deilig middagsform som er lett å like for både store og små. Har du kresne barn (eller voksne) i familien så er et triks å bruke en stavmikser på sausen før du blander den med stekt kjøttdeig eller karbonadedeig. Du kan også erstatte potetmosen med kokt pasta dersom det er å foretrekke, eller du ønsker en enda mer lettvint variant.
Tips! Ønsker du en mer spicy variant kan du tilsette litt chili eller kajennepepper i kjøttsausen.
På bloggen finner du en rekke andre fristende formretter, som
Håper denne gratinerte bologneseformen faller i smak!
Gratinert bologneseform med potetmos
6
porsjoner30
minutter15
minutter45
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Bolognese
600 gram kjøttdeig eller karbonadedeig
Olivenolje til steking
1 stk gul løk
1 fedd hvitløk
2 stk gulrøtter
2 stilk stangselleri
2 bokser hermetiske tomater à 400 gram
2 dl utblandet oksebuljong
1 ss rødvinseddik
5 stk soltørkede tomater
2 stk laurbærblad
1 ss tørket oregano
1 ts tørket timian
Salt og pepper
- Potetmos
750 gram poteter
1 ss smør
1 dl melk
Salt og pepper
- Annet
100 gram revet hvitost til gratinering
Fremgangsmåte
- Skrell potetene og kok dem møre i usaltet vann. Koketiden vil variere ut fra type potet og størrelse, men beregn cirka 20-25 minutter koketid.
- Mens potetene koker går du i gang med bolognesen. Brun kjøttdeigen eller karbonadedeigen kjapt i en klunk olivenolje i en varm stekepanne. Sett det ferdigstekte kjøttet til siden.
- Skrell og finhakk løken, hvitløksfeddet, gulrøttene og stilkene med stangselleri. Surr dem noen minutter i en gryte i litt olje, til løken er blank og myk. Tilsett de hermetiske tomatene, buljongen, rødvinseddiken, de soltørkede tomatene oppskåret i små terninger, laurbærbladene, oreganoen og timianen. La gryten koke i 10-15 minutter. Plukk deretter ut laurbærbladene.
- Sett ovnen på 210 grader, vanlig over og undervarme.
- Dersom du har kresne barn i familien kan du bruke en stavmikser til å mose grønnsakene i sausen. Tilsett den ferdigstekte kjøttdeigen og la småputre i 5-10 minutter. Smak til med salt og pepper.
- Mens gryten koker gjør du klar potetmosen. Hell kokevannet av potetene når de er ferdigkokte. Tilsett en klatt smør og melk, og bruk en rotmoser til å lage en luftig potetmos. Blir mosen litt tykk sper du i mer melk til du får en passe konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Smør en ildfastform med litt olje. Ha i kjøttsausen først. Legg potetmosen over som et lokk og avslutt med revet hvitost. Stek bologneseformen i cirka 15 minutter midt i ovnen, til osten begynner å bli gyllen.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
