En gresk salat (horiatiki) er en salat som består av blant annet tomater, rødløk, agurk, oliven, fetaost og olivenolje. Skal du lage den mest mulig autentisk er dette en salat helt uten salatblader, men med sprø og knasende grønnsaker.
Gresk salat er en enkel salat som passer godt til sommerens grillmat. Gode råvarer er alfa omega i en salat som denne. Velg derfor en god olivenolje, en gresk fetaost og gjerne kalamata-olivener. Kanskje du kan lage den neste gang du lager gyros av lammekjøtt eller med kylling?
For å ta bort litt av den skarpe smaken av løk har jeg lagt den noen minutter i kaldt vann med litt syre (rødvinseddik). Dette gjør den mye mildere i smaken, men er helt valgfritt.
Gresk salat
4
porsjoner15
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1 rødløk
4 middels store tomater
1 agurk
1 grønn paprika
10 sorte oliven
1,5 ts tørket oregano
1/2 ts flaksalt
1/2 dl god olivenolje
2 ss rødvinseddik
125 gram fetaost
Fremgangsmåte
- Skrell rødløken og skjær den i tynne halve ringer. Om du vil ta bort litt av den rå smaken på løken kan du gjøre følgende: Ha den i en liten skål med iskaldt vann som akkurat dekker løken. Ha i én spiseskje rødvinseddik. La løken stå i 10-15 minutter mens du lager resten av salaten.
- Skjær tomatene i båter eller skiver. Skjær agurken i halvmåner. Del paprikaen i to, fjern frø og hinner og skjær den halve ringer. Skjær olivenene i to.
- Hell vannet av rødløken. Legg tomatene, agurken, paprikaen, olivenene og rødløken i en serveringsbolle
- Dryss over halvparten av den tørkede oreganoen og ha over saltet. Ringle over olivenoljen og ha over rødvinseddiken etter egen smak. Ha over fetaost oppskåret i skiver eller terninger og ha over resten av den tørkede oreganoen. La stå kjølig frem til servering.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
