Spisskål er en grønnsak som passer godt å grille. Den trenger svært lite varme, og er noe av det siste du slenger på grillen. Denne gangen har jeg servert kålen med en frisk sitronsaus.
Et godt tips når du lager denne sausen er å ikke tilsette mer sitron etter fløten er tilsatt i sausen. Da er det en stor sjans for at sausen vil sprekke.
Grillet spisskål med sitronsaus passer godt enten som tilbehør til fisk eller kylling, eller som en enkel forrett om du ønsker. Selv serverte jeg dette til noen stekte sjøkreps med urtesmør, og resultatet ble fantastisk godt. Kan også tenke meg at dette hadde smakt godt sammen med grillet tunfisk eller grillspyd med marinert steinbit.
Grillet spisskål med sitronsaus
Type rett: TilbehørNivå: Enkel4
porsjoner10
minutter10
minutter20
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
1 stk 1 spisskål
Olivenolje
Salt og pepper
- Sitronsaus
2 stk 2 sjalottløk
1 fedd 1 hvitløk
1/2 stk 1/2 rød chili
1 ss 1 hvitvinseddik
1 stk 1 sitron
1 dl 1 kremfløte
100 gram 100 smør
Salt etter smak
Fremgangsmåte
- Gjør klar grillen om du skal grille spisskålen. Du kan også steke kålen i en stekepanne om du ønsker.
- Start med sitronsausen. Skrell og finhakk sjalottløkene og feddet med hvitløk. Skrap frøene ut av chilien og finhakk den deretter.
- Surr sjalottløken og chilien i litt av smøret, til løken begynner å bli myk. Tilsett deretter hvitløken og surr videre i et halvt minutt.
- Tilsett hvitvinseddiken og nypresset sitronsaft. Kok opp sitronsaften og la den koke et lite minutt, før du så tilsetter kremfløten. Kok opp sausen på nytt.
- Skru ned varmen og visp terninger av smør i sausen. Smak til med salt.
- Skjær spisskålen i to eller fire. Ringle litt olivenoljen over snittflaten og krydre den med litt salt og pepper. Legg spisskålen på grillen, på direkte varme, med snittflaten ned. 30 sekunder er tilstrekkelig dersom grillen er varm.
- Server grillet spisskål med sitronsaus, enten som tilbehør eller som en enkel forrett. Håper det smaker!
Notater
- Ikke ha i mer sitronsaft etter at fløten er tilsatt i sausen. Da kan sausen sprekke.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
