På en kald høst- eller vinterdag kan det være godt med en varm og deilig suppe. Denne gangen stod det en grønnsakssuppe med pølse på menyen, en glimrende måte å bli kvitt noen litt slitne grønnsaker som lå nederst i grønnsaksskuffen. Suppen er enkel å lage, og kan i tillegg varieres i det uendelige. Dropper du pølsene til fordel for bønner, linser eller kikerter så har du også et godt vegetaralternativ.
Slike kraftsupper er egentlig veldig undervurderte. De er jo så enkle å lage, samtidig som at de er fantastisk gode sammen med noen brødskiver med litt smør på. Skal du ut på tur kan du også helle grønnsakssuppen over på en termos, og nyte varm og deilig suppe ute i det fri. Alt smaker best på tur!
På utkikk etter mer suppeinspirasjon? Sjekk alle suppeoppskriftene mine på denne siden, eller se noen av mine favoritter: