Jeg er kjempeglad i müslirundstykker, og det er ikke uvanlig at jeg går innom Kaffebrenneriet eller Baker Hansen for å kjøpe disse dersom jeg er sulten når jeg går forbi. Jeg føler ofte de er litt sunnere enn en del av det andre de selger, men mulig det bare er en unnskyldning for meg selv.
Nå har jeg laget min egen variant av grove müslirundstykker. De er ekstra grove i følge grovhetsskalaen og all sødmen kommer fra tranebær og aprikos. De inneholder også noe nøtter, som både gir en god smak og tilfører sunt fett. Min favoritt er å servere müslirundstykkene med noen skiver brunost.
Et utvalg andre grove rundstykkeoppskrifter fra bloggen:
Håper denne oppskriften på grove müslirundstykker faller i smak!
Grove müslirundstykker
Type rett: GjærbakstNivå: Middels12
stk2
timer45
minutter15
minutterUnngå at skjermen skrur seg av mens du lager mat
Ingredienser
- Bløtlegges
75 gram 75 havregryn
100 gram 100 hasselnøtter
50 gram 50 gram tørket aprikos
50 gram 50 gresskarkjerner
2 dl 2 vann
- Deig
150 gram 150 siktet hvetemel
100 gram 100 sammalt rugmel
250 gram 250 fullkornshvetemel
1 ts 1 salt
1/2 pose tørrgjær
1 ss 1 nøytral olje
1/2 ss 1/2 honning
3 dl 3 vann
25 gram 25 tranebær
Fremgangsmåte
- Grovhakk nøttene og aprikos. Legg nøtter, gresskarkjerner, havregryn og aprikos i bløt i vann i minst 1 time. Dette gjøres for å få en saftigere bakst.
- Bland mel, tørrgjær og salt i en bakstbolle. Hold gjerne igjen litt av hvetemelet, og tilsett det heller mot slutten av eltingen ved behov.
- Tilsett vann, honning, olje og oppbløtte nøtter/frø/frukt, og elt deigen i en kjøkkenmaskin i cirka 15-20 minutter. Tilsett så grovhakkede tranebør og elt videre i 3-5 minutter. Årsaken til at jeg ikke har i tranebærene tidligere er at jeg vil unngå at disse moses for mye. Tilsett resten av melet ved behov.
- Dekk til deigen og la den heve i cirka 1-2 timer, eller til dobbel størrelse.
- Velt deigen over på et melet underlagt. Strekk den utover og brett den sammen et par ganger, til du kjenner deigen blir fastere i konsistensen. Rull deigen utover til en pølse og del den opp i 10-12 like store emner. Trill hvert deigemne utover til rundstykker og sett de over på et bakepapirkledd stekebrett.
- Legg et klede over rundstykkene og la de etterheve i cirka 30-45 minutter. Sett stekeovnen på 220 grader, vanlig over- og undervarme.
- Pensle rundstykkene med sammenvispet egg rett før du setter de i ovnen. Dette kan fint sløyfes og gjøres bare for at de skal se litt penere ut. La de steke midt i ovnen i cirka 12-15 minutter, til de er gyldne og fine. Rundstykkene avkjøles på rist.
Har du testet oppskriften?
Del innlegget ditt på Instagram med #detgladekjøkken
Liker du oppskriften?
Følg @detgladekjokken på Pinterest
Har du testet oppskriften?
Følg Det glade kjøkken på Facebook
Hei ! Fristende oppskrift ! Kan jeg bruke mindre gjær og langheve deigen ? Evt.hvor mye gjær og hvor mange timer ? Takk 🙂
Hei! Takk 🙂 Kommer an på hvor lenge du ønsker å heve deigen. Beregn 1/2 ts tørrgjær om deigen skla heve i 9-12 timer i romtemperatur. Da lager du disse også som eltefrie, dvs du slipper å elte:)