
Brytebrød er en litt morsomt hvetebakst. Deigen i seg selv er temmelig rett frem, men jeg husker at jeg som barn syntes det var litt ekstra stas å kunne få “bryte av” en del av brytebrødet. Har nok ikke den samme entusiasmen nå lengre, men jeg synes det er gøy å variere litt med brødbaksten.
Dette er oppskriften på et grovt og saftig brytebrød. Selv etter 3 dager i brødbaksten så har det fortsatt saftig, og det egner seg også godt til å fryse ned. I motsetning til hva du kanskje er vant til så laget jeg en rektangulær for på brytebrødet istedenfor den tradisjonelle “blomsten”. Du kan for all del gå for en mer tradisjonell form på brytebrødet, men jeg tenkte det var mer praktisk med et litt mer avlangt brød.

Tips! Nystekt brytebrød smaker ekstra godt med hjemmelaget eplemos! Nam!
